张翀

铁岭市农产品质量安全检验检测中心

农产品农药残留检测技术的研究

张翀

铁岭市农产品质量安全检验检测中心

农产品中农药残留的检测是农产品质量监控的重要技术手段，农产品农药残留检测技术近几年来发展迅速，加强农产品农药残留检测，有利于保障消费者的合法权益，增强农产品的市场竞争力。

农药残留 检测技术 发展迅速

在我国，农药在粮食、蔬菜、水果等农产品上的用量居高不下，农药的不合理使用，导致农产品中的农药残留超标，不仅影响消费者食用安全，造成消费者致病甚至直接导致中毒死亡，而且也会影响农产品的出口贸易。出于保障消费者合法权益、增强农产品市场竞争力的需要,对农产品中农药残留进行科学检测至关重要。该文综述了近年来农产品农药残留检测技术的研究进展和发展趋势。

一、样品的前处理技术

农药残留分析中，样品前处理是农药残留分析过程中重要步骤之一，样品前处理要求尽可能完全提取其中的待测组分，它是保证测定结果的准确性、可靠性和重现性的重要因素。主要分为提取和净化两步，提取即从样品种分离残留农药的过程，方法主要有振荡法、索氏提取法、匀浆捣碎法、超声波提取法、微波辅助提取法、加速溶剂萃取法等。净化即取物中的农药与干扰物质分离的过程，方法有：液-液分配法、层析柱法、固相萃取法、磺化法和薄层色谱法。最后一步是分析测定：用于农药残留检测方法种类很多，其中应用最广泛的是色谱检测法。……