曹晶

（黑龙江省北安市畜牧兽医局动物卫生监督所，黑龙江 北安 164002）

如何加强规模化奶牛场的管理

曹晶

（黑龙江省北安市畜牧兽医局动物卫生监督所，黑龙江 北安 164002）

奶牛养殖是高投入、高产出的畜牧养殖行业，对规模化奶牛场如何管理，直接关系到奶牛养殖的经济效益，笔者结合现地实际情况提出以下管理方法，供规模奶牛场及同行参考。

1 配备齐各方面人员、制定其任务

1.1 技术员

包括畜牧和兽医技术人员，主要任务是落实饲养管理规程和疾病的防治工作。

1.2 配种员

每200～250头牛配备一名，负责母牛保健、配种和孕检，要求总繁殖率90%以上，情期受胎率达到45%。

1.3 饲养工

负责牛群饲养管理工作，按牛只不同生产阶段进行专门管理，主要工作是根据饲养标准饲喂精料、全价饲料或粗饲料，按照规定的工作日程，进行牛只的梳刮、运动等护理工作，经常观察牛只的食欲、反刍、粪尿、发情、生长发育等情况，一般是每人负责成年母牛50～60头，围产期奶牛18～20头，育成牛60～70头，犊牛35～40头；挤奶工，负责挤乳、清扫卫生、协助观察母牛发情工作，每日挤奶 3～4次，采用转盘式、并列式、鱼骨式机械化挤乳，每人每日负责挤乳80～100头。

1.4 饲料工

负责饲料的称重入库，清除异物，加工粉碎，TMR配混合，按需要供应到各牛舍；乳品处理工，负责乳品冷却、消毒，清洁盛乳器，发出乳汁，每日及时处理挤出的牛乳，乳汁损耗低于2.5%。

1.5 清洁工

负责拾运运动场粪尿及打扫周围环境的卫生。规模奶牛场应对饲养奶牛实行分群、分舍、分组管理，定群、定舍、定员，根据人均劳动定额配备人员，其他人员则根据全年任务、工作需要和定额配备。每个规模奶牛场均应根据各自的实际情况，合理配备人员，以提高劳动生产率和经济效益。

2 加强员工的培训

经常举办的养殖、防疫等方面的培训，不断提高员工的业务综合素质，在奶牛饲养管理、繁殖配种、疫病防治方面有所创新。

3 制定规模奶牛场的各项规章及管理制度

包括场长职责、职工守则、采购人员职责、财务制度、畜牧技术人员职责、饲养人员职责、兽医职责、人工授精员责任制度、卫生防疫与消毒制度、饲料使用控制措施及制度、环境保护措施及制度、兽药使用控制措施及制度、挤奶厅的环境要求和卫生控制制度等。

4 正确制定技术操作规程

在操作规程中，要合理安排各项作业的次序和时间，主要安排好每日的饲喂、挤奶、饮水、运动、配种、休息以及放牧等的次数和起止时间。其中饲喂次数和时间间隔，挤奶的次数和时间间隔，休息和放牧的持续时间及间隔都要符合技术要求。对饲喂和挤奶等技术比较复杂的工作，还要规定好每次的具体操作内容和先后顺序，以便工人做到规范化操作，使整个劳动过程做到科学有序。

5 制定岗位责任制

对养殖场的干部、技术人员和工人要规定长年责任和承担的义务，可通过承包、签订合同等方式，明确生产任务，固定饲养奶牛和使用生产资料的数量，规定劳动报酬和奖惩办法，并按年度及时兑现。各岗位工作人员明白其任务和职责，各司其职。对完成饲料供应、乳牛产奶量、母牛受胎率、犊牛成活率、育成牛增重、牛病防治等有功人员，以及遵守操作规程人员，应予以奖励。规模奶牛场的技术员、配种员绝对不能在外兼职，更不能在外开展治疗和配种工作，如有发现应及时制止或除名，决不能姑息。

6 做好饲料的储存、储备及供应工作

6.1 严把精饲料的进口关，按国标准要求收购玉米、麸皮、高粱、小麦、大豆粕、油饼等，并保证3个月以上的储备。

6.2 做好优质粗饲料的储备，尤其是全株玉米的青贮工作，按照要求保证奶牛长年都能吃到质量较高的玉米青贮。

6.3 做好TMR的管理和供应工作。严格做好称量工作，做好各类饲料的配备加工，保证所有奶牛全天能够吃到全价饲料。

7 做好疫病防治工作

规模奶牛场要做好奶牛常见病的预防和治疗工作。重点检测的疫病是布鲁氏菌病和结核病，每年春秋各进行一次检疫，对布病、结核病检疫阳性的及时淘汰，做好奶牛场的消毒工作。另外规模奶牛场要按照免疫程序，加大传染病各类疫苗包括口蹄疫、炭疽、焦虫病的免疫注射工作，做到奶牛场无传染病流行和发生。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．03.047