翟晓莉

（太原市饲料监测站，山西 太原 030027）

饲料产品安全的探讨

翟晓莉

（太原市饲料监测站，山西 太原 030027）

从控制饲料安全的意义、当前我国饲料安全的主要问题以及控制措施等方面，对饲料产品安全进行了探讨，以期为饲料业的健康有序发展提供参考。

饲料产品；安全；畜产品

饲料是农产品加工的主要内容之一，是养殖业的源头，是连接种植业和养殖业的重要纽带，所以，保证饲料产品安全是保证畜产品安全的首要任务。饲料产品安全通常是指饲料在按照预期用途进行制备和饲喂时，不会对饲养动物的健康造成实际危害，而且在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素在可控制的范围内，不会通过动物消化饲料转移至食品中，导致危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。

1 控制饲料产品安全的意义

1.1 饲料产品安全直接关系消费者的健康 目前，在饲料—饲养动物—人类这条以食物营养为中心的食物链上，饲料是最基础、最重要的一环，通过肉、蛋、奶等产品间接关系到消费者的身体健康和生命安全。近年来，我国每年报告的食物中毒事件层出不穷，这其中有部分是因为储存不当，食物变质所致，另外还有相当一部分是因为动物性食品本身存在安全问题，而这归根到底是动物成长过程中就已富集了对人体有害的物质，这和动物的食物——饲料，是绝对脱不了关系的。由此可见，只有保证了饲料的安全，人类自身的健康和安全才能够有保障。……