马振华

（中央农业广播电视学校安徽省临泉县分校，安徽　阜阳　236400）

临泉县养殖产业品种结构布局分析

马振华

（中央农业广播电视学校安徽省临泉县分校，安徽阜阳236400）

在畜牧业发展过程中，安徽省临泉县的畜牧业结构布局经过多次调整，其中经历了扶持生猪发展的计划经济时代，开放早期的黄牛养殖拓展时期以及近期的中原牧场打造成时期。基于此，从社会、自然资源及经济原理上为临泉县的畜牧业品种布局作以规划。

畜牧业；品种布局；临泉县

临泉县位于安徽省西北部，是国家重要的粮棉油生产基地和畜牧养殖重地，素有“淮北粮仓”之称，周边分别与皖豫两省9个县市区接壤，总面积1 839 km2，总人口230万（截至2011年底），是全国内地第一人口大县，先后获得“全国科技进步先进县”“国家级生态示范区”“中国绿色名县”“全国粮食生产先进县”“全国人力资源开发试点县”和“全国畜产品生产百强县”等荣誉称号。

临泉县养殖品种总体布局为：以生猪养殖为基础，肉鸡养殖为辅助，适当发展山羊、肉牛及其他特种养殖。

1　生猪养殖的基础地位确认依据

1.1土地资源

临泉县属于典型的平原地带，土地肥沃，人均土地资源占有量少，人口密集，土地使用价格高，适宜发展占地面积更小的养殖产业。生猪养殖单位肉品产出量中经营占地面积相对较小，适合更高密度的养殖，且与草食动物的牛、羊相比活动量小，所需要的养殖空间也小，可节省土地占用成本。

1.2人力优势

临泉县人口众多，全县230余万人，是典型的劳动力输出大县，而养猪相对于其他养殖来讲，需要消耗的劳动力最多，可以带动当地更多的人就业。

1.3物资资源优势

临泉县种植业中，玉米是种植面积最多、总产量最高的农作物，而玉米是生猪饲料的最重要成分，在玉米产出地饲养生猪，可以减少饲料的运输、贮存、交易成本，更利于发展当地物产优势。

肉鸡的养殖与生猪养殖有许多类似之处：消耗大量的玉米，适宜集中养殖，占用较小的空间，大量产品可以在当地消费完毕。适宜在临泉列为第2个规模养殖品种。

2　山羊养殖的辅助地位确认依据

2.1规模化养殖的相对劣势

在当今的经济全球化时代，必须更充分地发挥当地的优势，才能在更大范围内与竞争对象竞争，取得生存资格。在中国西北广大地区，那里有广袤的草原、天然的牧草、适宜的气候，因为那里本就是山羊原生地。而临泉县紧张的土地，使在当地大规模养殖山羊，势必想到高密度养殖，但高密度养殖方式与山羊的基本习性的好动性是矛盾的，这种集中养殖方法均会造成山羊养殖中许多不利因素的发生：①造成本来耐病性较强的山羊的疾病发生率大大提高；②造成山羊的肉质水平下降。因为集中养殖会使山羊运动量减少，缺乏阳光照射，呼吸气体污浊；并且集中养殖由于需要投资更多的场房、设备，还需要投资更多的人力来管理，加之防疫管理等，这些成本在北方草原地区却很少。综合分析后发现，养殖山羊投入了更多的成本，却产出了并不理想的产品，相比于西北地区，没有优势。

2.2散养的适应性和实用性

临泉县还是可以发展一定规模的山羊养殖的，采用传统的养殖方法，养殖主体为农村不能外出打工的老人，每户养殖10只以下，不需要投入专门的设施设备，采用放牧的形式，让羊采集田边、沟边、路边、村边的杂草为食，冬季则使用花生、甘薯等富含蛋白质的藤蔓作饲料来越冬。这种低成本、低产出的模式，是农村老人的一项收入来源，是休闲健身的一种传统文化方式。这种养殖模式是临泉县畜牧业的辅助部分。当前对这种模式的保护方法仅有一项，即为加强社会治安管理，使他们养殖的山羊不至于在一夜间被盗走。

从社会统计调查发现，临泉县散养山羊的模式下，除治安原因导致的失窃外，农户还是有养殖积极性的，因为这种几乎零现金投入的经营总是有利润的，他们的劳动只是一种休闲、健身的体验。而规模养殖大户中，近10 a的统计发现，成功率达不到10％，也就是说，当地的规模养殖与西北地区的养殖相比，存在着更多竞争劣势。

在肉牛养殖上，情况与养羊类似，劣势基本一样，其优势为：临泉县有几个回族人聚居区，那里有着较久远的宰杀黄牛作食的风俗习惯，肉牛养殖可以满足以这些回族人为主体的消费需求，所以，肉牛养殖也应像养山羊一样作为一个辅助产业。

至于奶牛养殖，临泉县更没有优势，仅有的一项优势就是人口众多，鲜奶消耗量存在很大的市场，但临泉没有鲜奶加工业，鲜奶的消费习惯还远没形成，这些劣势的改变还需要很多工作要做。

其他特种养殖，也当仔细分析当地形势，慎重选择养殖品种。

总之，发挥当地养殖中的竞争优势，避免当地养殖中的竞争劣势，客观认识自然与社会环境，才能作出科学的规划布局。

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1674-7909（2016）02-31-2