文│照日格图（内蒙古自治区阿拉善盟畜牧研究所） 乌尼蒙和（内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗改良站） 汪治同（内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗宗别立动物卫生监督站）

骆驼奶营养成分的测定

文│照日格图（内蒙古自治区阿拉善盟畜牧研究所） 乌尼蒙和（内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗改良站） 汪治同（内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗宗别立动物卫生监督站）

阿拉善双峰骆驼因抗逆性强、适合荒漠草原生存等特点而享誉国内外，阿拉善双峰骆驼的中心产区位于内蒙古西部的阿拉善高原。作为一个古老的原始品种，阿拉善双峰骆驼享有“沙漠之舟”的美誉，在长期演化过程中形成了独特的生理机能和抗逆性，是未来生物基因工程的珍贵资源。例如，其血液中红细胞对体内水平衡的调节，利用体温在一定范围内的变化适应酷暑或严寒等生理机能，都是其他家畜所不具备的，在未来生物技术发展中具有巨大的开发价值。一旦这一品种灭绝，这些基因将不复存在。

骆驼奶是骆驼用其生命来演绎的营养物质，纯天然、绿色。驼奶除了具有高营养价值以外，还可以辅助治疗糖尿病，同时还可以补铁，属于天然的多功能乳品。最新研究表明，每天摄入约500毫升的骆驼奶，可以有效降低血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量。相关人士指出，骆驼奶含有类胰岛素因子，可以辅助降糖，可用于糖尿病的治疗。

因为骆驼奶营养特别丰富，所以骆驼奶的市场价格昂贵，驼奶的价格可达到90～120元/千克，是普通牛奶价格的10倍之多，而且常常出现供不应求的现象。……