罗在柒

（贵州省林业科学研究院，贵州 贵阳 550001）

贵州省核桃产业化发展存在问题与对策

罗在柒

（贵州省林业科学研究院，贵州 贵阳 550001）

贵州省核桃种植产业得到迅猛发展。基于此，从全产业链的角度，针对贵州省核桃产业化发展现状和存在的问题进行分析，提出相应的整改建议，以期促进贵州省核桃产业的进一步发展。

核桃种植；产业链；种植；加工销售

核桃（Juglans regia），胡桃科植物，又称胡桃或羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。因核桃仁中富含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿质微量营养元素，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素等对人体有益的养分，是深受老百姓喜爱的坚果类食品。

2008年国务院发布《国家粮食安全中长期规划纲要（2008-2020年）》，明确提出合理利用山区资源，大力发展木本粮油产业，加快提高油茶、油橄榄、核桃、板栗等木本粮油品种的品质和单产水平，增加木本粮油供给。国家林业局相继组织编制了《核桃示范基地建设指南》，促使当前我国核桃产业发展势头良好。

1 贵州省核桃产业发展现状

贵州省地域广阔，核桃原生品种资源丰富，省委政府认定核桃品种作为贵州脱贫致富的主要树种发展产业种植。近年来，贵州省整合国家扶贫资金和其他政策性资金，大力发展核桃产业，依据《贵州省核桃产业化扶贫建设规划（2011—2015年）》，计划到2018年种植面积达到100万hm2，当前已完成2/3以上的种植规模。

2 贵州省核桃产业发展存在问题

2.1 产业发展时间仓促，规划不够具体

由于此次贵州省核桃产业发展历程时间紧、任务重，从大的层面虽然做了具体规划，但由于贵州省地貌环境复杂多样，种植出现了有地即种，很多地块没有做到因地制宜发展种植，经过几年的种植后，如今苗木长势不尽人意，显得有点仓促。

2.2 种苗良种化程度低，科技服务跟不上

在迅速发展核桃种植的过程中，种苗一度成为主要制约问题，为了完成种植任务，基本搜集了贵州周边省份核桃苗木，良种化程度低，苗木品种和质量令人堪忧，品种性状在贵州省得不到体现。另外，多数地块种植密度过大。核桃为寡生树种，自然界中原生群落也很少发现成片分布的群落，成片密植有可能导致核桃树体生长发育受限制。种植水平偏低，不严格按照规程操作，苗木长势弱，部分还出现了病虫害侵扰，日常管护不到位现象等。在产业建设过程中缺乏必要科技指导，种植管理欠规范。

2.3 下游加工研发和生产企业欠缺

当前贵州省以核桃为主要原料加工商品销售的大型企业为数不多，核桃主要在市场兜售或省外企业来采购，这些现象都制约着贵州省核桃品牌及核桃产业的发展。

3 抓好贵州省核桃产业发展的几点建议

核桃产业化发展全产业链包括种植与加工销售。种植包括种植区域和环境选择，良种良繁与推广，规范化管理和采收等环节。加工是以核桃为主要原料加工成各类商品，以及产品的销售等。针对当前贵州省核桃产业发展过程中出现的问题，建议从以下几方面加强整改。

一是运输增加新一轮的资金和产业建设投入，巩固现有成果，完善产业规划，有计划有重点，因地制宜发展好核桃产业。

二是培养和壮大一批专门从事核桃生产经营的队伍，加强科学种植和管理的技术推广。加大对科技的投入，从科研、生产、加工和销售等全产业链的各个环节的人才队伍培养入手，涉及科研院所，地方各级政府的基层农林行业技术人员，以及企业和合作社的种植大户等；做好新技术的研发和储备，诸如新种质的创制，良种推广并逐步取缔劣质品种，种植水平实现精细化管理，并做好病虫害防治工作，做到综合开发核桃用途，多元化开发核桃产品等关键技术环节的集成。

三是做好加工和销售，创造贵州省品牌，实现产业效益。再过5～10 a，贵州省核桃产量将呈翻番态势，普通家庭购买和现有加工企业的需求不能完全消化核桃产量，有必要成立更多的核桃加工企业，新建厂房增加加工产品种类和品牌，用好核桃原产地资源，提高产业的附加值，同时增强品牌市场占有率，更好地为贵州省核桃产业市场服务。只有做好种植的产业基础，加工多元的产品投放市场，健全产业链，才能更好实现产业经济效益，塑造贵州核桃品牌。

F326.13

A

1674-7909（2016）26-48-1

贵州省林业科研课题黔林科合J字[2012] 03号。

罗在柒（1978-），男，博士，副研究员，研究方向：植物生物技术。