孔德鹏，韩璇

1.新疆维吾尔自治区农业技术推广总站2.新疆维吾尔自治区农业广播电视学校，乌鲁木齐830049

平茬再生技术在蔬菜栽培中的应用

孔德鹏1，韩璇2

1.新疆维吾尔自治区农业技术推广总站2.新疆维吾尔自治区农业广播电视学校，乌鲁木齐830049

平茬技术最早在应用于林果业生产中，指苗木（包括乔木/灌木）在移植2～3年后，从根颈处全部剪截去上面的枝条，使之重新发出通直而粗壮的主干。近年来作为一项实用新技术开始广泛应用到设施蔬菜栽培中，并取得了较好的经济效益。

平茬再生；蔬菜；应用

1 平茬再生栽培特点

1.1 降低成本

平茬是在原先作物的植株上进行，不需要重新播种育苗，省去了种子费用、育苗移栽等费用。

1.2 提前上市

茎秆上的侧枝生出后，不需要经过苗期，直接进入发棵期，平茬对作物的原有发达根系影响小，吸收能力也比较强，植株基本不用缓苗，植株的生长势好，开花结果时间比新栽苗能提前，果实商品性、产量明显提高。同时，可以根据植株长势，市场行情等，灵活掌握平茬时间。

1.3 易于掌握

平茬技术相比培育壮苗、嫁接等环节而言，光照、温度、湿度等的要求较为宽松，从平茬到新枝复壮持续时间较短，更简便、更易掌握。

1.4 利于通风透光

平茬技术可较好地解决蔬菜落蔓栽培中田间枝叶繁茂、郁闭、通风及透光等不良的问题，平茬栽培主要选用的是植株中下部的侧枝进行再生，植株的结果部位比较低，田间的通风透光情况比较好，有利于蔬菜的生长。

1.5 植株不易徒长

再生栽培的植株生理年龄较种子苗的植株大，茎秆组织老化的也比较快，同时由于植株结果比较早，生殖生长较早地占据了主导地位，因此再生植株一般不会发生徒长。

1.6 再生植株的生长势比较弱，容易发生早衰

植株的生理年龄比较高，自身的生长势比较弱；再生植株的结果比较早，营养生长受抑制较严重；再生植株利用原来的老根系吸收营养，根系的活力弱，总吸收能力下降。

2 平茬技术要点

2.1 品种的选择

选用根系发达、长势旺盛、抗逆性强、不容易发生早衰，平茬后侧枝生长速度快，坐果能力强、优质、丰产的优良品种。如茄子可以选用布利塔长茄、二苠茄、紫阳长茄、硕源黑宝、京茄1号、美国茄冠等[1-2]；辣椒可以选用陇椒系列、航椒等杂交品种；番茄可以选用毛粉802、斯洞双田等；西瓜可选用拿比特、蜜童、黑美人等[3]；甜瓜可以选用西州蜜25号、西州蜜17号等。

2.2 平茬时间

平茬时间没有严格的限制，一般在前茬茎干盛果期后进行，以延长结果期为目的的再生栽培可直接进入再生栽培阶段，如新疆日光温室瓜类春提早栽培中，可以在4月中旬至5月初在第一茬采收后进行平茬栽培；以冬春季节为主要栽培时期的则应根据再生结果期的安排需要确定再生时机，确保将再生结果盛期安排在最佳的上市时期，栽培前应控制植株结果量，做好防病治虫工作，保证植株良好的生长势。辣椒平茬栽培新疆一般选择12月上旬至来年1月上旬[4]。期间气温处在全年最低阶段，不适宜茄果类作物生长发育，该时期基本不适宜生产，选在该时间段进行平茬对经济效益影响较小。

2.3 平茬部位

2.3.1 依据蔬菜的生长特性确定平茬部位的高低

蔓生性的瓜类、豆类等蔬菜的茎蔓生长速度比较快，平茬后会很快爬满架干，为确保再生枝有足够大的生长空间，一般采取下部再生形式进行再生。干生性的番茄、茄子、辣椒等蔬菜的茎干生长速度比较慢，茎干分枝能力比较强，植株相对比较低矮，为缩短前后茬的结果间隔时间，应优先选择结果时间比较早的中部或上部平茬。

2.3.2 依据蔬菜的长势情况确定再生形式

植株生长旺盛，生长速度比较快时，为控制植株的高度，适宜选择下部和中部平茬。植株长势较弱时，应选择上部再生形式，借助主干上部的顶端优势，使再生枝芽早萌发，早发枝，早结果。

2.3.3 温室不同部位平茬高度不同

日光温室室内一般北高南低，温室南部应选择下部平茬；温室北部优选择上部或中部平茬，使再生枝保持一定的高度，更好地接受光照；温室中部的蔬菜，可根据具体情况，选择下部再生形式或中部再生形式等。

2.3.4 不同地区及不同品种平茬高度有所不同

如茄子平茬高度一般在主干离地面8～15 cm，龚亚菊等在昆明茄子平茬再生选择的平茬高度为主干离地面15cm[5]；朱士军总结的紫长茄平茬再生的平茬高度为主干离地面8～10cm[6]；张立新等在内蒙古茄子平茬再生选择的平茬高度为主干离地面10～15cm[7]，以主干距地面的高度平茬，平茬后植株整齐。

3 平茬后水肥管理

3.1 平茬后及时消毒

平茬时的切面应为斜面，防止切面周围腐烂，必须注意剪口下留足2～3个已萌发的嫩芽。如果下部暂时无萌发的嫩芽，应分两次剪枝，保留上不部分枝叶，待下部发出芽后，再进行第2次剪枝，否则部分植株会因无法吸收和输送养分而干死。平茬要在晴天上午进行，剪下的枝条在田外集中消毒处理；平茬完成后可用农用链霉素或百菌清可湿性粉剂调成糊状，涂抹到切面上进行消毒。

3.2 肥水管理要点

植株平茬后要及时灌水，并结合灌水施入复合肥或尿素，浇水后中耕松土，以促进侧枝萌发生长。侧枝发出后至结果前，要适当控制浇水量和追肥量，防止再生枝徒长。再生枝结果初期，结合浇水追施一次速效肥，以后按常规栽培法进行日常的灌水、追肥、防病即可。

[1]王学梅,谢华,崔静英,等.平茬时间和平茬高度对日光温室茄子长季节再生的影响[J].安徽农业科学,2011(36):22249-22250，22334.

[2]刘志刚,张晓东,夏明魁.温室茄子平茬再生栽培技术[J].西北园艺,2014(5):10-12.

[3]吾建祥,何锦豪,朱璞.小西瓜不同品种割蔓再生效应比较试验[J].中国瓜菜,2008(3):30-31.

[4]唐锷,旷碧峰,崔庆子,等.日光温室春提早辣椒平茬栽培技术[J].中国园艺文摘,2012(5):146-147.

[5]龚亚菊,江云坤,高光,等.大棚茄子再生栽培技术[J].海蔬菜,2005(1):38.

[6]朱士军.茄果类蔬菜老株再生栽培的实践与体会[J].实用技术,2004(1):18-19.

[7]张立新,吴宏顺,田志忠.温室平茬茄子栽培技术[J].内蒙古农业科技,1997(25):438-440.

10.3969/j.issn.1007-3574.2016.03.023

孔德鹏（1986年—），硕士学历，农艺师，研究方向：农业技术推广。

2016-05-02