张茜

（一）红葡萄酒可以预防多种慢性疾病

1、预防心血管病

红葡萄酒中的抗氧化物能够防止动脉内的胆固醇氧化，这个氧化过程被认为是心脏病之源，氧化的胆固醇最终会在血管中形成很大的阻塞，让人中风或心肌梗塞， 研究人员发现红葡萄酒的确会防止这种动脉硬块的形成，每周浅酌2～4杯约200cc红葡萄酒，能抑制动脉硬化与血管内膜增生的速度。

2、预防老年痴呆

老年痴呆又叫做阿尔兹海默病。是一种老年发病率很高，进行性的记忆减退，认识障碍，人格改变为特征的脑退行性疾病。对比实验显示，红葡萄酒可以降低阿尔兹海默病类型大脑记忆功能区的淀粉类沉积，改善认知功能和记忆功能。葡萄酒中含有的类黄酮素可以有效“摧毁”对大脑有害的物质。

3、预防癌症

葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。女性经常适量喝点红葡萄酒可以大大降低患乳腺癌的危险。

4、预防肾结石

研究人员发现，适量饮用不同饮料的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要大，而常饮红葡萄酒的人，得肾结石的机会最少，得病的风险要比无此习惯的人低36%。

5、提升免疫力

至今全世界对流行性感冒尚无良策，因为流行性感冒的病毒，包括H1N1在内，对大多数药物都有抗药性。……