李桂平

影响饲料安全的因素及解决措施

李桂平

中国饲料工业是迅速发展起来的一个新兴行业。20世纪70年以来，从无到有，从小到大。到了2000年全国饲料生产企业12万多家，产量7500万吨，产值2000亿元，己成为世界第二大饲料生产国。为了保证饲料工业的健康稳步发展，从1984年开始，国家和地方投入大量的人力物力，用于我国饲料监测体系的建设。到现在为止，全国饲料质量监督检验体系的法规体系、质检体系和标准化体系已经很完善。但是饲料安全仍然是大家关注的热点问题，尤其是近几年，由饲料安全问题引发的食品安全事件时有发生，例如“瘦肉精”、“睡梦美”等违禁药品在饲料中的添加使用，引起多人中毒；氯霉素、磺胺类药物残留影响畜产品的出口等。本文就目前影响我国饲料安全的重要因素及解决措施和大家共同探讨一下。

一、影响饲料安全的因素

影响饲料安全的因素包括人为因素和自然因素两个方面。人为因素主要指为达到某种目的，人为地往饲料中添加某些有害药物。自然因素主要指由于自然的化学因素或工农业造成的环境污染而使饲料原料带有有害物质，也包括原料中天然存在的有害物质。

1、添加使用违禁药物

有的养殖场为了追求利益最大化，滥用违禁药物或不按规定使用药物。国家目前发布的禁止在饲料和动物饮水中使用的药品、兽药和化合物共六大类55种（类）。在激素类药物中，盐酸克伦特罗，也称为“瘦肉精”是当前各级饲料管理部门严厉打击的一种。……