文│王伟（陕西省丹凤县畜牧兽医中心）

论品牌品质规律对畜牧效益的影响

文│王伟（陕西省丹凤县畜牧兽医中心）

目前，畜牧业发展进入高级阶段，畜禽及其产品的质量成为畜牧业发展的核心，决定着畜牧业的兴衰。同时，畜牧品牌的知名度，对畜牧业的养殖效益也发挥着日益重要的作用。做好畜禽动物科学养殖，提高畜禽动物及其产品质量品质，创建畜牧知名品牌，提升畜牧养殖效益，成为畜牧发展的关键点。

一、品牌品质规律内容

畜牧业生产的畜禽产品由“不求质量，没有品牌，单纯追求数量”，逐渐发展到“数量质量并重”，并开始创建品牌，发展提高质量，达到安全生态，打造知名品牌。畜禽产品品质越好，品牌的知名度越高，则价格越高，知名品牌越多，畜牧业发展越快；品质越差，品牌知名度差，价格越低，知名品牌少，畜牧业发展缓慢。常规下，无公害畜产品价格应高于普通畜产品，绿色畜产品价格高于无公害畜产品价格，有机畜产品价格高于绿色畜产品价格。品牌畜牧业是畜牧业发展进入高级阶段的标志，有机畜产品是目前等级最高的畜产品。

二、品牌品质规律的成因

畜禽及其产品的品质是畜禽及其产品质量好坏的基本表现，严格地说，物品质量的好坏，是伴随着物品的产生而产生，随着物品的变化而变化。品牌是畜禽及其产品的标识，是畜禽及其产品市场化经营的产物。质量和品牌从本质上讲，二者没有必然的联系，并不是说质量好，品牌就必然知名；品牌响，质量就必然好。

在市场经济未出现以前，由于物质匮乏，技术低下，食物短缺，人们对畜禽动物产品质量不够重视，更谈不上品牌。随着社会的发展，生产力发展水平的提高，科学技术的不断提升及应用，社会物质不断增多，食物也相应日益丰富，逐渐能满足人们的生活需求，且开始出现剩余，人们开始重视畜禽动物及其产品品质。好质量、好品牌是消费者理想追求的，好价格是畜禽经营者们所梦寐以求的，并成为动物养殖经营者追求的理想目标，品牌成为畜产品质量的标签，随着市场化程度的不断加深，他们的关系愈发紧密，其规律日益明显，作用而日益凸现。

伴随畜禽动物及其产品的市场化经营的深入发展，品牌品质规律对畜牧业的影响作用日益明显。畜禽动物及其产品的质量，与畜禽养殖效益息息相关，优质的畜禽产品，才能产生良好的养殖效益，它是畜禽动物养殖发展的核心；它与畜禽养殖业的商标品牌成正相关关系，畜禽动物及其产品的质量愈好，其商标品牌的知名度愈高，形成知名商标品牌，促使其销量增大，增大收益，提高效益；商标品牌的知名度愈高，就会促使畜禽及其产品生产者愈重视质量品质，生产出更优质的畜禽及其产品，使其消费者更喜欢购买使用，从而提高其养殖效益。这样，就形成一个良性循环，其对畜牧业发展影响日益增强。

三、品牌品质规律的影响因素

1.畜禽动物的生长及其产品的生产环境。畜禽动物生长的大环境决定畜禽动物及其产品的质量好坏、品质高低。若大环境符合畜禽动物生长环境要求，各项检测指标都达标，则可生产出优质的畜禽动物产品，创建知名品牌，卖出较高价位，获取良好效益，否则，则很难生产出优质畜禽产品，获取好的效益。

2.畜禽动物及产品经营者的素质。畜禽及其产品生产者、经营者的素质，对畜禽动物的质量、品牌、价格具有重大的影响作用。其素质高，诚实守信，生产规范，产品无假，则其畜禽及其产品质量优越，易于创建知名品牌，获取良好的经济效益；若其素质较差，言不守信，生产无规范，弄虚作假，唯利是图，则畜禽及其产品的质量较差且信誉度低，难以创建知名品牌，可能博取一时之利，但难以长久，故而不可能获取良好的养殖效益。

3.畜禽动物及其产品的商标设计。商标，就和人的名字一样，设计得好，既可以有效区别，又使人看了以后有种舒适愉悦的感受，人们就易于接受，并迅速传播，从而使其生产的畜禽及其产品的知名度，在短时间内迅速提升，易于形成知名商标品牌，通过品牌效应，促进扩大其市场占有份额，占据有利位置，形成优势，增加销量，获取良好的养殖经济效益。反之，如果设计得不好，引不起人们的美感共鸣，则其不易迅速传播，其养殖的畜禽及其产品知名度难以得到迅速提升，不易形成知名商标品牌，在市场中处于弱势地位，销量难以有大幅提升，养殖效益较差。

4.检测工具的先进性。畜产品检测工具的先进性，是和畜产品的质量成正相关的。一般情况下，工具越先进、实用、易于操作，越易于鉴别畜产品的质量好坏，使一些以劣充优的冒牌畜产品及时被检出、淘汰，而不至于出现鱼目混珠的现象，使那些专搞假冒伪劣畜产品、投机钻营的暴发户迅速退出，快速净化畜产品市场，确保优质畜产品占据市场份额，获取良好经济效益，推进畜产品生产优质化，从而促进畜禽养殖业向着绿色、优质、高效的方向健康发展。

四、畜禽动物及其产品的品质与市场状况

目前，畜禽及其市场分布有四种情况：

1.未鉴定畜产品。这些产品大多都出自散养户及一些小规模的畜禽动物养殖户，其质量不稳定，良莠不齐，养殖差距大，价格不稳，高低变化突出，并且极具欺骗性。主要存在于相对落后的地区及偏远集镇，满足部分农户的消费需求。

2.无公害畜产品。它是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证书并允许使用无公害产品标志的未经加工或者初加工的畜禽动物及其产品（畜禽动物产品）。这是经过鉴定符合人们食用、使用安全最基本要求的畜产品。它确保人们食之用之不会造成伤害，符合大众消费要求，满足大众消费需求，是目前畜产品生产的主流。

3.绿色畜产品。它是指按照可持续发展的原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标的无污染的安全、优质、营养类畜禽产品。它既要确保对人们身体不会造成伤害，又要确保不对生态环境造成破坏，确保可持续发展。在生产过程中对化学制剂、添加剂及药物有严格的要求，比无公害畜产品要求更严更高，是我国依据国情实际制定的畜产品标准，主要满足大中城市和国际市场的消费需求。

4.有机畜产品。它是依据国际有机农业生产规范、标准及要求进行畜禽养殖生产，通过独立授权的有机农产品认证机构认证，并使用有机农产品标识标志的畜禽产品。要求在生产过程中必须遵循自然规律及生态学原理，严格生产技术规范，不使用化学合成物品、基因工程获取物、激素及添加剂，协调好生产与环保的关系，维系可持续发展的生态生产体系。它是目前要求最为严格、产品质量最高的畜禽生产体系，主要用于出口，满足于国际市场消费需求。

五、品牌品质规律的应用

1.提高人员素质。要培育高素质的从业人员，不断提高从业人员的思想素养。人是第一位，人才至为关键，只有高素质的畜牧人才，才能造就高质量的畜牧产业。通过加强培训，不断提高养殖人员的个体素质，使其具有崇高的信仰，坚定的信念，优良的品格，高尚的情操，良好的职业道德以及正确的明辨是非判定标准，才不至于利令智昏，不择手段，非法获取暴利。这是确保畜产品质量的前提基础。

2.规范标准体系。制定规范化养殖标准体系，从场地建设、环境控制、良种引进、饲料营养、饲养管理、疾病防控、产品检测、加工销售、废污处理等方面，按照国家相关的规范要求，制定符合自身实际的标准化生产管理体系，并严格执行。严禁使用有毒有害的饲料、过期药物、添加剂以及国家禁止药使用物，确保其健康绿色优质。

3.创建名优品牌。创建知名商标品牌，搞好畜产品商标品牌的设计，其名称、图案、色彩要有特点、有内涵，美观，易记易懂。加大对畜禽及其产品品牌的推介宣传，采取有效措施，利用各种媒体，在短时间内得到广泛宣传，众所周知，家喻户晓。以品质，促品牌，良好的畜禽产品品质，是保障知名商标品牌的关键所在，只有使畜禽及其产品更好更优，才能使其知名商标品牌更广更久，并通过品牌效应，拓展市场需求，扩大养殖规模，提升自身效益。