文│韩微波（黑龙江省农业科学院草业研究所）

黑龙江省草牧业发展现状与前景展望

文│韩微波（黑龙江省农业科学院草业研究所）

黑龙江省地处我国最东北，是世界三大黑土带之一，土地肥沃，物产丰富，农业机械化水平全国第一，是我国重要的商品粮、绿色食品和畜产品生产基地。乳业是黑龙江省的标志性产业，居全国领先地位。近年来，黑龙江省委、省政府提出，在大力发展粮食生产的同时，全力发展以“两牛一猪”(奶牛、肉牛和生猪产业)为重点的质量效益型现代畜牧产业。

一、黑龙江省发展草牧业的优势

1.资源优势。充足优质的饲草是维持牛羊等反刍动物身体健康和高效生产的物质基础。根据全国第二次土地调查数据，黑龙江省草地面积达3106万亩，其主要分布在松嫩平原、三江平原、大小兴安岭山区半山区，草原植被受气候、地形与土壤等多种因素的影响，呈地带性分布。

青贮玉米是奶牛日粮配方的基础饲料。2014年黑龙江省青贮玉米种植面积约为160万亩，主要集中在哈、大、齐、绥地区及农垦系统，年产量约为520万吨。

紫花苜蓿因为营养价值高、适口性好、消化率高、适应性广，被誉为“牧草之王”，苜蓿产业被誉为“牛奶生产的第一车间” 。2014年黑龙江省苜蓿留床面积约为35万亩，其中，利用耕地种植苜蓿8万亩，苜蓿干草总产量约为15万吨。因此，黑龙江省具有发展草牧业的资源优势。

2.科技和人才优势。黑龙江省草业研究开始时间较早，始于20世纪20年代。目前，黑龙江省内草业科研机构主要有：黑龙江省农业科学院草业研究所、黑龙江省畜牧研究所、东北农业大学、八一农垦大学、哈尔滨师范大学等，主要开展高纬寒地牧草种质资源研究、饲料作物新品种选育、退化草原改良技术研究、草产品加工技术研究等，培育了“农菁”、“龙牧”和“东饲”等系列牧草新品种，建立了一批草原改良、草地建植等生产技术体系，为黑龙江省草产业发展提供了科技支撑。

同时，东北农业大学、八一农垦大学等均开设了草业科学专业，每年都为社会培养草业学科人才。因此，黑龙江省草牧业发展具有一定的科技和人才优势。

3.政策优势。2008年以来，国家相继发布了《全国节粮型畜牧业发展规划（2011—2020）》、《关于促进草食畜牧业加快发展的指导意见》等。2015年中央一号文件明确提出要加快发展草牧业，2016年中央1号文件提出“推动粮经饲统筹、农牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展”。农业部关于“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见指出，黑龙江省第四、五积温带的东北冷凉区主攻方向是减少玉米种植面积，扩大“粮豆轮作”和“粮改饲”规模，结合区域内畜牧业发展的要求，大力发展青贮玉米、苜蓿等牧草生产，以满足畜牧业发展对优质饲草的需求。

二、黑龙江省草牧业发展现状

1.黑龙江省饲草生产方式。目前，黑龙江省饲草生产有三种方式，第一种是以家庭为单位种草养畜（禽），生产自用，数量受市场行情影响大，种养规模较小；第二种是结合国家退耕还林还草政策等建植的草地，以发挥生态功能为主；第三种是专业化、规模化种植生产方式，主要是部分规模较大的养殖企业和草业公司来做。其又分为天然牧草刈割加工和人工草地种植收获加工两种生产方式。其中天然牧草刈割加工的利用方式以羊草干草为主，人工种植饲料作物进行收获加工以苜蓿干草、青贮玉米为主。

2.黑龙江省饲草产业现状。依托于广阔的草原和畜牧业的巨大需求，黑龙江省饲草产业蓬勃发展，全省出现了一批具有一定规模和生产加工能力的专业草业公司，主要以紫花苜蓿、羊草、青贮玉米生产为主。

（1）紫花苜蓿：紫花苜蓿被誉为“牧草之王”，商品化程度高，是发展高质量人工草地的首选饲料作物。当前，黑龙江省内苜蓿生产企业主要有黑龙江农垦东兴草业有限公司、黑龙江兰胜草业科技发展有限公司等。

由于苜蓿具有较高营养和经济价值，近年来农民成立的牧草种植合作社也多数种植苜蓿，主要有孙吴县大地牧草合作社、兰西县文忱牧草合作社、兰西县长富牧草合作社、富裕县马岗牧草种植合作社、杜蒙巴图牧草种植合作社等，但是由于耐寒品种选择不当、苜蓿建植地块低洼遭遇水淹等原因，苜蓿留床面积起伏较大。

（2）羊草：黑龙江省松嫩草场是世界三大羊草地之一，羊草被称为“牲畜的细粮”。羊草生产企业主要集中在“哈大齐”沿线的肇东、安达、大庆和泰康等市县，生产羊草草捆的原材料大部分来自松嫩草原的天然草场，草捆销往北京、天津、上海、江浙一带，部分出口到韩国和日本。羊草生产企业主要有安达市欣永昌牧草种植有限公司、肇东柳氏草业等。

（3）青贮玉米：目前，在黑龙江省种植青贮玉米喂养奶牛的意识已经有了极大的提高。在双城、哈尔滨、大庆、杜蒙、富裕以及一些大型农场等畜牧业发达地区，主要是大型乳业、肉牛、养殖企业，以“自己租地种植、收获”和“公司+农户签订协议”的模式种植青贮玉米，种植面积大，青贮规模大，集约化程度高。专业青贮玉米生产企业主要有黑龙江艾禾牧业有限公司等。

（4）燕麦：近年来，随着国内对燕麦草种植和使用的重视，燕麦草种植面积不断增加，燕麦干草进口也在攀升。据海关数据统计，2015年中国进口燕麦干草总计15.15万吨，同比增长25.25%。当前，黑龙江省的一些大型的养殖企业如飞鹤乳业、大辉牧业等开始尝试种植燕麦，取得了很好的效果。

应该说，无论哪一种“生理性水肿”都与疾病无太大关联，但是我们依旧可以通过改善生活习惯来减缓甚至避免。大家应当保持乐观情绪，坚持适当锻炼以增强体质，提高适应能力；饮食应坚持低脂肪、低胆固醇，少糖、少盐，多吃瓜果蔬菜和豆制品等；避免久坐久站，经常活动下肢；最后，保证良好的睡眠，起居有律。

（5）果草间作：近年来，随着生态旅游的兴起，各种生态果园如雨后春笋般在各市县乃至乡村建起，清种果园不但景观效果差，接待游人时，晴天一身土，雨天满脚泥，非常尴尬。寒地果草建植栽培模式，有效地解决了这些问题。目前，以发展复合生态果园、旅游经济为目标的果草间作模式发展较快。

3.新的发展趋势。2008年的“三鹿奶粉”事件使大家认识到奶牛要产好奶就必须吃好草。国内各奶企和养殖场对优质饲草高度重视，纷纷建设优质饲草生产基地。经过数年的发展，随着国内奶质提升和对奶业前景的看好，目前有专业的饲草生产企业开始建设养殖基地，如黑龙江大辉牧业有限公司等。

俄罗斯幅员辽阔，自然资源丰富，但是农业开发和生产技术较为粗放。目前，借助“黑龙江陆海丝绸之路经济带”和“龙江丝路带”建设，黑龙江省内有的企业开始走出去，利用黑龙江与俄罗斯接壤的便利条件，在俄罗斯租种土地，计划建设优质饲草生产基地，生产高档饲草出口日本、韩国或者运回国内销售，发展前景可期。

三、黑龙江省草牧业存在的问题

1.草原破坏严重。长期以来，由于过度开发和掠夺式利用，造成黑龙江省草原“三化”（退化、沙化、盐碱化）面积逐年扩大。植被由优质的羊草草原变成杂草混生的劣质植被，牧草亩产量由新中国成立初的200千克以上，降至75千克以下，甚至25千克左右，最严重的已变成不毛之地。为此，从2003年开始，黑龙江省陆续对松嫩平原的部分草原进行了休牧禁牧试点，目前已经全面禁牧。禁牧后的草原植被覆盖度明显增加。同时对退化严重的草原进行人工改良，使退化的天然草场重新焕发生机，优良牧草增多，经过改良后的草原产量和品质均得到了提升。但是草场改良任务艰巨，要想全部恢复优良草原状态还需要很长时间。

2.耐寒苜蓿品种产业化进程急需推进。黑龙江省气候主要特点是：冬季寒冷干燥，春旱十年九发生，尤其是倒春寒时有发生，对苜蓿品种的抗寒性和适应性要求很高。从省外或国外引进的苜蓿品种都很难适应，苜蓿春季返青率较差。典型案例是在2011年，黑龙江省大部分地区降雪量比平时少了70%，是45年来最“贫雪”的冬天。加之第二年春旱较重，导致大面积苜蓿未能返青，损失很大。

多年来，黑龙江省虽然已经育成了“龙牧”、“农菁”等系列苜蓿新品种，耐寒性、丰产性、营养价值和适应性均表现突出，但是由于资金缺少等多种原因，这些新品种产业化规模较小，良种生产不足。目前，黑龙江苜蓿生产中缺乏耐寒苜蓿良种已经成为一个迫切的问题。

3.饲草加工技术缺乏系统研究。黑龙江苜蓿生产正常年份可刈割3次，第一茬刈割在6月中旬，生产干草质量好；第二茬刈割在7月中旬左右，此时正是黑龙江雨季，由于缺少连续晴好天气，干草生产困难，苜蓿青贮技术研究及大面积成熟应用较少。

黑龙江松嫩草原主要以羊草（又称碱草）为主要建群种。羊草干草收获越早，质量越好，7月下旬至8月初为宜。但是此时正是黑龙江雨季，雨后草原积水较多，收获机械难以作业，羊草割倒后晒干困难，这些问题都导致当前黑龙江羊草收获时间偏晚，多为每年上冻以后收获，此时羊草品质下降。同时，羊草主要是收获干草捆，其他形式的草产品很少。

青贮玉米在干物质含量为30%～35%时收割，饲料品质最好，因此对收割时间和收割效率要求很严，对大型收获机械依赖较重。但由于国外大型青贮玉米收割机都价格昂贵，虽然农机补贴比例不断加大，但是普通农机合作社和种植业者仍难以承担其高昂价格，只能选用国产中小型收割机械，使得青贮玉米种植面积扩大和加工水平提高都受到了限制。

目前，黑龙江省饲草加工的草产品，干草草捆和青贮玉米是主要的加工形式，其研究应用较多，草粉、草颗粒等研究和应用很少，制约了饲草在不同季节和不同畜禽中的合理利用。饲草应用于单胃动物养殖研究和应用也不够系统。

四、黑龙江省草牧业发展前景展望

1.立草为业，草当粮种。鉴于我国浓重的农耕文化传统、巨大的人口规模对粮食的刚性需求和曾经遭受的饥荒之苦等影响，不单是农民，也包括部分农业专家并未真正认识草牧业在保障国家粮食安全、生态安全和食物安全方面的重要作用。不愿、不敢冒“破坏”粮食安全的风险发展草业。与种植粮食相比，种植饲草虽然有“振兴奶业苜蓿发展行动”等项目补贴，但是涉及的企业和合作社很少，不是一项惠及全民的普适政策，对农业结构调整的作用有限。因此，如果要使草牧业得到持续、健康的发展，就必须要像重视粮食安全一样重视饲草安全，像补贴粮食一样补贴牧草。

2.草畜配套，种养结合。西方有句谚语：“上帝给人类两大恩赐：一是豆科植物，二是反刍动物”。前者生产丰富的植物蛋白，它的根瘤是天然氮肥发生器；后者的瘤胃是天然发酵罐，将人类不能直接食用的植物蛋白、纤维转化为动物蛋白。因此，草畜是天然的联合体，没有发达的饲草产业就没有发达的畜牧业。草牧业发展必须将草业和畜牧业结合起来统筹考虑，制定科学的草牧业发展规划或意见。当前，种养结合不仅已成为制约草牧业健康发展的瓶颈，主要体现在优质人工饲草料供应不足。

近年来，随着我国人民生活水平的不断提高，对优质牛羊肉和奶制品等消费需求不断增加，我国畜牧业也正在由食粮型向食草型转变，因此优质饲草基地的建设就变得非常重要。必须坚持草畜配套，以养定种、以种促养，就地就近解决饲草供应问题。我们建议养殖企业饲草供应结构为：一是青贮玉米带穗青贮，全年稳定供应；二是生产优质干草，尽可能扩大苜蓿等豆科干草所占的比例；三是在有条件的情况下，在生长季节实施青饲轮供。 总之，“种养一体化、草畜一体化”是草牧业健康发展的根本途径。

3.重视环保，生态循环。粪污是养殖无法回避的问题。因此，要以畜禽粪污资源化利用为目标，重点推广畜禽粪污有机肥加工和利用、病死畜无害化处理等实用技术，引导、促进草牧业发展走农牧结合、绿色发展、循环发展的路子。打通种养业协调发展通道，既解决动物“吃”的饲草问题，又解决“排”的粪尿问题，实现有机生态、循环利用、可持续发展。

4.科技支撑，示范推广。草牧业在我国刚刚起步，科技基础较差，与农业中其他行业相比科技投入远远不足，科技储备严重不足。因此，政府要实施草牧业科技创新工程，大幅提升科技创新能力，持续攻克优质高产饲草作物品种选育、优质饲草料收获加工、高效养殖等关键科技瓶颈。2016年6月至7月间，黑龙江省持续降雨偏多，局部地区暴雨和冰雹灾害严重，对头茬苜蓿收获和制备干草造成了极大困难，此时，成熟可靠的苜蓿青贮加工技术就显得尤为重要，这也是今后黑龙江省苜蓿草产品加工研究的一个重要方向。

研究表明，草地改良是轻度退化草地生态恢复的主要途径，草地封育是中度退化草地生态恢复的主要措施，人工草地建植是重度和极度退化草地生态恢复的主要手段。今后应进一步加强天然草场围栏化和实施全面禁牧，使退化草场得以休养生息，更新复壮。同时，加强天然草原优质青干草加工技术研究，维持天然草原保护和利用均衡，实现可持续发展。

建立人工草地是发展集约化草地畜牧业、实施生态恢复与重建以及实行可持续发展战略的重要措施。耐寒饲草新品种是黑龙江省建植人工草地的物质基础，对已经育成的“农菁”和“龙牧”系列牧草新品种，“龙育”和“龙单”系列青贮玉米新品种加强宣传，应通过建立种植和养殖典型示范、媒体宣传、科技培训讲座等方式，加速推广。