尔东

每年夏天，一到晚上，街头巷尾就会出现一些露天啤酒排档，而且生意大多不错。在市中心开了一家中型餐馆的张云海，每年此时也会加入这一行列。当傍晚来临，他就在餐馆门口摆起露天啤酒排档。

原本，这也没什么特别，但人们发现，晚上卖啤酒的张云海，远不及他白天经营餐馆时那么精明，甚至还有些傻。因为，晚上出售啤酒时，每瓶酒他都要求服务员一律按照批发价出售。有几个常客还劝过张云海，说即使想多销一些啤酒，也该有点薄利吧。可是，张云海依旧我行我素。

难道张云海真的这么傻？当然不是。其实，这是一种体现生意人智慧的“假傻”。

首先，张云海按照批发进价出售啤酒，肯定比其他排档便宜几毛钱，而对于喜欢喝啤酒的人来说，自然都愿意找相同产品但价钱最低的排档。这样一来，他的排档自然吸引了更多的顾客。

其次，喝啤酒需要下酒菜，来消费的顾客或多或少都会点上几样菜，而张云海早已准备好各种凉拌小菜，哪怕顾客想吃烤肉串、烤菜串，甚至来几个热炒的小菜，他的排档也能够提供。如此一来，看似出售啤酒时一分钱没赚，服务员也在“瞎忙活”，但实际上，那些凉拌、热炒、烧烤却会从顾客兜里赚不少钱。

再者，顾客喝完啤酒后，基本上没人会把空瓶带走，而一只啤酒瓶的市场回收价一般也有0.3元，每天按50个空瓶计算，利润也有15元。

张云海说，其实一个夏天下来，这个“亏本”妙招至少能给他带来两万元左右的纯收入。所以，只要选对策略，做别人不做的“亏本”生意，照样能够生财。