文|宋伯航（新疆维吾尔自治区昭苏县委）

雪水从草原流过

文|宋伯航（新疆维吾尔自治区昭苏县委）

在中国古丝绸之路最西端的新疆昭苏夏特草原，我见牧民艾尔肯和阿莉娅夫妇正忙着赶活。女主人在松木板上用力揉面，旁边另一块案板摆满成形的圆团；男主人围着热坑被烤得额头浸汗，手中的铁钩不时地伸向坑内来回挑动。

他们热情地与我打招呼，说着内地人听不懂的维吾尔语“亚克西”（汉语意为“你好”）问候话时，面带亲切笑容。我好奇问道：“你们在做什么？”艾尔肯用并不流利的汉语快答：“打‘狼’”。让人疑惑，“何狼之有？”女主人见我一脸费解，手指地面铺布上一堆金黄圆食，用标准普通话说“打馕”。

我顿时明白，他们在做草原游牧群众常说的烤馕。少数民族牧民在拉丁语言发音里，区分“L”与“N”音节时，吐音过程中，由于卷舌不够到位造成的模糊音所致。在南北疆大草原上，尤其到牧民家中用餐，主人会问客人“吃不吃‘狼’？”其实指的就是当地民族传统特色食品“馕”。

阿莉娅顺手递上一个热腾腾的烤馕，笑着说：“请尝雪山馕。”她笑时，像天山雪莲花一样自然、灿烂、美丽。我接过金黄色的烤馕，掰下一块，外酥里软；入嘴细品，丝甜筋道；夹带着松木、牧草及鲜奶混合的醇香。

伊犁河上游的夏特河，从他家门前流过，河水乳白，像刚从母畜体内挤出的鲜奶，沿河谷平原草场缓畅流淌。他们说，用古老雪山融化的纯水打制的馕或煮出来的牛羊肉最香。

河对面不远处的“天山之父”汗腾格里峰直插云霄，冰川刀峭林立，雪山绵延起伏，原始森林茂密，马鹿盘羊出没，暖阳通照群山。……