苗用大麦在江苏沿海地区最佳刈割时期研究

2016-02-16张英虎陈书清沈会权栾海业乔海龙

大麦与谷类科学 2016年4期

胡哲，张英虎，陈书清，沈会权，臧慧，栾海业，乔海龙，陶红，陈健，陈和

(1.盐城市盐都区农业技术推广中心，江苏盐城224002；2.江苏沿海地区农业科学研究所，江苏盐城224002；3.盐都区楼王镇农业技术推广综合服务中心，江苏盐城224002)

苗用大麦在江苏沿海地区最佳刈割时期研究

胡哲1，张英虎2*，陈书清3，沈会权2，臧慧2，栾海业2，乔海龙2，陶红2，陈健2，陈和2

以江苏沿海地区推广种植的苏啤3号、苏啤4号、苏啤6号和苏啤7号为研究对象，在拔节孕穗期前5个时间点(3月2日、3月12日、3月22日、4月1日和4月11日)对其进行刈割试验，并对嫩苗的鲜质量和干质量进行测定。结果表明：大麦嫩苗总鲜质量随着生长时期的延长呈现逐渐增加的趋势，但叶片干质量在3月12日时达到最高值，后呈缓慢下降的趋势，因此苗用大麦在江苏沿海地区的最佳刈割时期为3月12号。在这4个品种中，苏啤3号是江苏沿海地区苗用大麦优良品种。

大麦；苗用大麦；刈割时期；江苏沿海；苏啤3号

种植苗用大麦，农民收入比种植常规大麦和其他冬季作物的效益要高[1]。国内外利用苗用大麦已研制开发出系列麦叶产品，如麦草叶饮料、麦绿素可乐、青麦酶营养品等[2]。苗用大麦产品主要是以大麦苗的嫩叶为主要原料加工而成的营养保健品，其具有补充营养、调节生理机能、促进新陈代谢、预防及治疗多种疾病等作用[3]。前人研究表明，苗用大麦品种间存在差异[1,4-5]，不同播种量、不同播种期以及不同施肥水平等条件对苗用大麦的产量和品质也存在影响[6-8]。在江苏沿海地区，厂方收购苗用大麦时，一般以大麦嫩苗鲜质量为单位进行收购，但其产品开发则主要利用干叶片，而前人对苗用大麦的最佳刈割时间却报道较少。江苏沿海地区是我国大麦主产区之一[9]，苏啤3号、苏啤4号、苏啤6号和苏啤7号等大麦品种是现阶段在该地区种植的主要大麦品种，研究这些品种的青苗产量，对江苏沿海地区苗用大麦品种的选择具有指导意义。

1 材料与方法

1.1 供试材料与田间种植

以江苏沿海地区农科所选育的苏啤3号、苏啤4号、苏啤6号和苏啤7号为供试材料。2014—2015年在江苏沿海地区农科所试验场进行种植与刈割试验。大区种植，每品种种植面积为3 335 m2，无重复。条播，行长4.0 m，行距0.3 m，播种密度20万/667 m2。播种时间为2014年11月1—4日。水肥和田间管理同一般大田。

1.2 性状测定及数据分析

2015年3月2日、3月12日、3月22日、4月1日和4月11日(拔节孕穗期)分别在供试品种种植大区随机选取3个点，每个点刈割1.0 m行长的大麦植株，刈割留茬高度为0.02 m，及时测定大麦鲜质量。每点选取均匀一致的茎蘖20个，将其茎和叶片分开，分别测定鲜质量和干质量(50 ℃烘干至恒定质量)。利用Excel、 SAS 9.3进行数据统计分析，多重比较方法采用DUNCAN法。

2 结果与分析

2.1 不同刈割时期大麦植株及叶片的鲜质量变化

图1显示了4个大麦品种不同刈割时期鲜质量变化情况，从图中可发现，3月2日—4月11日，4个大麦品种的鲜质量呈现逐渐增加的趋势，4品种平均数值从1 146 kg/667 m2上升到3 751 kg/667 m2，增加2.27倍。4个大麦品种的鲜质量在不同刈割时期存在差异，其中苏啤3号的鲜质量在不同刈割时期都最高。

图2表明，5个时期4个大麦品种的叶片平均鲜质量分别为688、860、998、937和1 019 kg/667 m2，大麦鲜叶质量在3月2—22日逐渐上升，3月22日后呈现趋稳的生长态势。其中，苏啤3号在5个时期间叶片鲜质量在1 014 kg/667 m2到1 263 kg/667 m2间波动，无明显趋势；苏啤4号、苏啤6号叶片鲜质量呈现从3月2—22日逐渐上升后趋于平稳的趋势；苏啤7号叶片鲜质量在5个时期呈现上升趋势，在4月11日达到最高。4个大麦品种的叶片鲜质量也存在差异，苏啤3号叶片鲜质量在不同刈割时期都最高。

2.2 不同刈割时期大麦植株及叶片的干质量变化

从3月2日—4月11日，4个大麦品种的干质量呈现逐渐上升的趋势，数值从183 kg/667 m2上升到551 kg/667 m2，增长了2.01倍。不同刈割时期，4个大麦品种的干质量存在差异，其中苏啤3号的干质量在不同刈割时期都最高(表1)。

4个大麦品种的叶片干质量平均产量在3月12日最高，为165 kg/667 m2，然后呈现缓慢下降的趋势。其中，苏啤3号在3月2日到3月22日间较为稳定，后呈现下降趋势；苏啤4号在3月2—12日间呈现上升趋势，后趋于稳定；苏啤6号在3月2—12日间呈现上升趋势，在3月12日—4月1日间趋于稳定，在4月1—11日间呈现下降的趋势；苏啤7号在5个时期均呈现上升的趋势。苏啤3号在4月1日前叶片干质量都最高，苏啤7号在4月11日时的叶片干质量最高(表1)。

苗用大麦的生长效率取决于在最短的时间获得较高的叶片干质量，从4个大麦品种的平均值看，3月12日叶片干质量最高。虽然在4月11日时，苏啤7号的叶片干质量较高，但在4个品种不同时期中，苏啤3号都表现优良，且在3月12日叶片干质量最高，表明苏啤3号是作苗用大麦的优良品种。

表1 不同大麦品种不同刈割时期植株和叶片干质量的比较

注：表中同列数字后不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)

3 结论与讨论

3月2日—4月11日，4个大麦品种总鲜质量和干质量随着生长时期的延长而呈现逐渐增加的趋势，但叶片干质量在3月12日时达最高值，然后呈现缓慢下降的趋势。由于苗用大麦主要利用的是大麦叶片的干质量，因此本研究结果表明苗用大麦最佳刈割时期为3月12号左右。对苏啤3号、苏啤4号、苏啤6号和苏啤7号4个品种的比较结果说明，苏啤3号是作苗用大麦开发利用的优良品种，此结果与陶红等[4]对苏啤3号等6个大麦品种单一刈割时期下进行麦苗利用的研究结果类似。

[1]武红霞, 邬飞波, 俞国琴, 等. 麦绿素专用大麦品种的筛选初报[J]. 麦类作物学报, 2002, 22(3):67-70.

[2]武红霞, 邬飞波, 张国平. 大麦麦绿素的营养价值和开发现状[J]. 中国粮油学报, 2003, 18(4):48-51.

[3]黄相国, 沈裕虎. 麦绿素及麦绿素产品的开发前景[J]. 麦类作物学报, 2003, 23(1):79-80.

[4]陶红, 乔海龙, 沈会权, 等. 麦绿素用大麦品种的品质性状研究[J]. 江西农业学报, 2008, 20(10):25-26.

[5]张秋英, 陈剑锋. 不同品种大麦苗产量及营养差异比较[J]. 大麦与谷类科学, 2011(4):18-21.

[6]陈剑锋, 张扬, 张秋英. 不同播种量对大麦苗产量和品质的影响[J]. 福建农业学报, 2014(2):136-138.

[7]武红霞, 刘莉, 陈锦新, 等. 不同播期对麦绿素用大麦产量和品质的影响[J]. 麦类作物学报, 2004,24(1):59-62.

[8]张秋英, 陈剑锋, 叶月华. 不同施肥量对大麦苗产量和品质的影响[J]. 大麦与谷类科学, 2008(4):1-4.

[9]沈会权, 陈和, 陈健, 等. 江苏沿海地区农科所大麦育种研究进展[J]. 大麦与谷类科学, 2009(3):12-15.

The Optimal Cutting Time for Barley Seedlings for Industrial Use in Jiangsu Coastal Area

HU Zhe, ZHANG Ying-hu, CHEN Shu-qing, SHEN Huiquan, ZANG Hui,LUAN Hai-ye, QIAO Hai-long, TAO Hong, CHEN Jian, CHEN He

(1.Yandou Agricultural Technology Promotion Center, Yancheng 224002;2. Jiangsu Coastal Area Institute of Agricultural Sciences, Yancheng 224002;3. Louwang Comprehensive Service Center for Agricultural Technology Promotion, Yancheng 224002,China)

The present study aimed to determine the optimal cutting time for barley seedlings for industrial use, and four barley varieties (Supi 3, Supi 4, Supi 6, and Supi 7) were tested, which were planted in Jiangsu coastal area. At the jointing-booting stage, seedlings of the four varieties were cut on five different dates (March 2, March 12, March 22, April 1, and April 11), and their fresh and dry weights were measured. The results showed that the total seeding fresh weight rose gradually with increasing barley growth period, while the dry weight reached the highest value on March 12th, then decreased slowly, indicating that March 12 was the optimal cutting time for barley seedlings that are used for industry in Jiangsu coastal area. Among all of the four tested varieties planted in Jiangsu coastal area, Supi 3 demonstrated to be an excellent barley variety whose seedlings have industrial use.

Barley; Barley seedlings with industrial use; Cutting time; Jiangsu coastal area; Supi 3

2016-05-06

国家大麦青稞产业技术体系(CARS-05); 江苏省自然科学基金-青年基金(BK20160432)；江苏沿海地区农科所科研基金(YHS201501)。

胡哲(1986—)，女，农艺师，主要从事麦类作物育种与推广研究。E-mail:zee-hoo@163.com。

* 通讯作者：张英虎(1985—)，男，博士，助理研究员，主要从事大豆和大麦新品种选育及栽培技术研究工作。E-mail:zyhnjau008@163.com。

S512.3

1673-6486-20160186

胡哲,张英虎,陈书清,沈会权,臧慧,栾海业,乔海龙,陶红,陈健,陈和.苗用大麦在江苏沿海地区最佳刈割时期研究[J/OL].大麦与谷类科学, 2016,33(4):36-38[2016-12-19].http://www.cnki.net/kcms/detail/32.1769.S.20161219.1813.018.html