文│牧言

新《食品安全法》实施一周年伊利“优质乳”经验获肯定

文│牧言

新修订《食品安全法》自去年10月1日正式实施以来，取得了突出成效。9月26日，以“传播法治理念 倡行共治共享”为主题的新修订《食品安全法》实施宣贯一周年高峰论坛在京召开，有关政府官员、专家学者、企业进行了热烈研讨。其中，伊利集团提出的生产“优质乳”的经验，成为论坛上的焦点，受到与会领导及专家的肯定。

在论坛上，伊利集团副总裁陈福泉介绍说，食品安全不能仅仅是某一个环节的问题，必须打通包括奶源、研发、质量管理、物流运输等全产业链环节，实现端到端的高标准管控和链接，从而生产出真正符合“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”的“五星”优质乳。

据介绍，在奶源环节，伊利将牧场作为“第一车间”，原料奶100%来自于规模化、标准化的牧场，运奶车辆全程GPS监控。同时，伊利不断帮助和指导合作牧场以及供应商建立和提升质量管理体系，增强自控能力。近年来，伊利累计用在奶源建设升级的费用高达127亿元。

在研发环节，伊利推出“全链创新”战略，以消费者需求为导向，深化管理创新，建立起覆盖上、中、下游全产业链的创新体系，最终与消费者和产业链合作伙伴共享创新价值。

在加强食品安全管理方面，伊利以国际视角和标准设置食品安全防线。伊利和瑞士通用公证行、英国劳氏以及天祥集团合作，持续升级全球质量管理体系，聚焦全球最优品质，将最严苛的质量管理标准贯彻于从源头到终端的全球产业链，保证零食品安全事件。……