文│牧言

新《食品安全法》实施一周年伊利“优质乳”经验获肯定

文│牧言

新修订《食品安全法》自去年10月1日正式实施以来，取得了突出成效。9月26日，以“传播法治理念 倡行共治共享”为主题的新修订《食品安全法》实施宣贯一周年高峰论坛在京召开，有关政府官员、专家学者、企业进行了热烈研讨。其中，伊利集团提出的生产“优质乳”的经验，成为论坛上的焦点，受到与会领导及专家的肯定。

在论坛上，伊利集团副总裁陈福泉介绍说，食品安全不能仅仅是某一个环节的问题，必须打通包括奶源、研发、质量管理、物流运输等全产业链环节，实现端到端的高标准管控和链接，从而生产出真正符合“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”的“五星”优质乳。

据介绍，在奶源环节，伊利将牧场作为“第一车间”，原料奶100%来自于规模化、标准化的牧场，运奶车辆全程GPS监控。同时，伊利不断帮助和指导合作牧场以及供应商建立和提升质量管理体系，增强自控能力。近年来，伊利累计用在奶源建设升级的费用高达127亿元。

在研发环节，伊利推出“全链创新”战略，以消费者需求为导向，深化管理创新，建立起覆盖上、中、下游全产业链的创新体系，最终与消费者和产业链合作伙伴共享创新价值。

在加强食品安全管理方面，伊利以国际视角和标准设置食品安全防线。伊利和瑞士通用公证行、英国劳氏以及天祥集团合作，持续升级全球质量管理体系，聚焦全球最优品质，将最严苛的质量管理标准贯彻于从源头到终端的全球产业链，保证零食品安全事件。

利用互联网思维创新的物流运输，让伊利在更便捷、更智能地提供优质乳方面走到行业前列。为了严格地保障产品高品质，伊利在全国所有奶源车辆安装了视频监控定位系统，用GPS（全球定位）系统实现全球定位、电子盯车，保证全天候24小时在线管理。消费者还可以通过扫描二维码实现质量可追溯，在购买伊利婴幼儿配方奶粉时，通

过扫描产品追溯码等方式，了解到该款产品的生产日期、批次、配料等基本信息，并且查看该产品的诚信评价、选购建议等附加信息。这些超越常规模式的智能化的物流手段实实在在地增加了消费者的获得感。

在标准层面，伊利的各项检测工作在国标线的基础上，制定了“企标线”“内控线”（也称为预警线），企标线严于国标线，内控线严于企标线，进一步提升了企业自身食品安全的风险管控能力。据介绍，伊利的检验标准和频次高于国家标准，也高于欧美等很多国家的标准。甚至有的外国供应商拿到这份标准时，忍不住说你们有1000多项检验项目！这太苛刻了！

“新《食品安全法》的亮点之一，就是强化从农田到餐桌全过程监管，健全从种植养殖到生产加工、流通餐饮、进出口各环节全过程的监管链条。伊利生产优质乳的经验，强调全过程、全环节的管理，对落实新《食品安全法》，有重要的标杆作用。”有关专家表示。

本届高峰论坛由国家食品药品监管总局指导，中国健康传媒集团（筹）主办，中国医药报社、中国食品药品网承办。（更多资讯，请关注www.cav.net.cn）