张星海



茶艺传承教育创新模式实践与研究

张星海

凝练探索了一种传统文化与现代职业教育体系相融合的茶艺传承教育新模式，解决了茶艺竞技如何引导茶艺教与学的问题；初步解决了全国高职茶艺教师茶艺教学规范与资源共享问题；解决了全国高职茶艺与茶叶营销专业人才培养缺乏教学标准问题。

在教育部全国职业院校中华茶艺技能大赛、全国茶艺与茶文化类专业骨干教师（企业顶岗）培训、优质数字教育资源征集活动和教育内涵式发展背景下职业院校技能大赛可持续发展研究等项目支持下，浙江经贸职业技术学院核心骨干教学团队，在“茶艺传承教育创新模式实践与研究”等方面取得系统性成果。根据高等职业教育的发展趋势与社会需求，以工学结合、传承国饮为基础，以懂茶艺的茶制品创新与营销人才培养要素体系为核心，牵头制订全国高职茶艺与茶叶营销专业教学标准；以“以茶会友、品茗赏艺，悟道修身、传承文化”为主题，创新设计了茶艺竞技“解读茶艺、品饮茶艺”新形式；以“泡好一杯茶、上好一门课，传承茶文化”为主旨，搭建了全国茶艺与茶文化类骨干教师培训平台。

茶艺传承教育模式研究

积极构筑茶艺竞技引导茶艺教学新体系。团队始终以“杭为茶都、传承国饮”为责任。根据大赛命题需要体现“职业性、教产合作、教学为本”等原则，兼顾竞赛项目可操性和教学成果资源转化，组建来自中国茶叶学会、中国茶叶博物馆、茶叶教育系统和企业行业等专业人士的茶艺赛项专家组，制订中华茶艺大赛既要体现“高”又要富含“职”。……