邓古玥

(天津市和平区二十一中 天津300402)

天津酿酒葡萄与葡萄酒产业浅议

邓古玥

(天津市和平区二十一中 天津300402)

葡萄酒是一种保健性酒种，酒精度低，品味独特且营养丰富。葡萄酒以其独特的香气、舒适的口感和对人体健康的独到作用受到越来越多消费者的青睐。天津是我国6个葡萄酒产量超万吨的省市之一，也是我国第1家中外合资的葡萄酒企业——王朝公司的诞生地。改革开放后，天津为我国的葡萄酒产业做出过杰出的贡献，至今仍在全国占有重要地位。基于近2年来对天津产区的学习和了解，对天津的葡萄种植与葡萄酒产业进行了介绍与分析。

天津 王朝 葡萄与葡萄酒

天津地处华北平原东北部，东临渤海，北枕燕山，位于北纬39,°33,'至40,°15,'、东经116,°42,'至118,°03,'之间。天津是我国6个葡萄酒产量超万吨的省市之一，也是我国第1家中外合资葡萄酒企业——王朝公司的诞生地。[1]同时，天津是我国玫瑰香和贵人香葡萄种植面积最大、品种特性最典型的产区。

1 产区概况

蓟县位于燕山南麓，是我国著名的贵人香葡萄产区。天津汉沽产区生产的玫瑰香葡萄多次获得全国鲜食葡萄评比第1名。王朝公司以天津产区玫瑰香和燕山南麓产区贵人香葡萄为原料，采用国际标准，生产既有欧洲风格又有中国特色的王朝牌高档全汁型系列葡萄酒。[2]其酿造的王朝干白、半干白葡萄酒具有典型的地域特色，先后获得14枚国际金奖，受到国际专业人士的称赞和国内外消费者的青睐。……