1.张丹丹 2.于广涛 1.王 丹

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生猪屠宰废水处理工程实践研究

1.张丹丹 2.于广涛 1.王 丹

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当前，生猪屠宰厂废水中含有血液、油脂、碎肉、食物残渣、粪便和泥沙等，如不经处理或不达标排放，将导致水体恶化。目前国内外生猪屠宰废水的处理以生物法为主，辅以物理化学等方法。而采用成熟、稳定、经济合理的处理工艺使其无害化并达标排放，代表了屠宰废水处理的总体趋势。基于此，文章就生猪屠宰废水处理工程实践进行分析。

生猪屠宰；废水处理；实践研究

1.生猪屠宰废水的污染现状

A区23家小型生猪屠宰场都是个体工商户，建场投入少，经营成本低，设施简陋，加工车间大多仅做地面硬化等简单防渗漏措施，有的甚至没有雨污分流，整个屠宰加工过程简单粗放，屠宰废水通过场地排水沟收集排入化粪池，处理效果差，造成周边环境严重污染。

1.1 生猪屠宰加工及废水产生流程如图1：

图1 生猪屠宰加工及废水产生流程图

根据统计测算，传统生猪屠宰每头约排放0.7t废水。近年来，A区年屠宰量约28万头，并呈小幅上升趋势，据此推算全区23家小型屠宰场每年排放屠宰废水约20×104t。

1.2 污染现状抽样

区内8家小型生猪屠宰场，通过现场勘察发现，屠宰场附近的河塘水体均有不同程度变黑发臭，经检测均为劣5类水，这是由于屠宰废水没有通过处理即排放至周边环境造成的。……