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（1.山东昊泰科技药业有限公司，山东 济南 250023；2.山东省畜牧总站，山东 济南 250022）

巧用细菌发酵法处理家禽粪便*

李桂明1，李有志2，傅剑1，逯月1，商晶1，李颖1，秦炳燕1，石岩婷1，刘宁1，林树乾1，杨景晁2**

（1.山东昊泰科技药业有限公司，山东 济南 250023；2.山东省畜牧总站，山东 济南 250022）

1 家禽粪便的危害

1.1 禽粪的成分 禽粪便是鸡、鸭、鹅、鸽等禽类粪便的总称。虽然家禽的排泄量不大，但家禽粪便中含有很多有机及无机成分。畜禽粪便中氮、磷的营养成分含量几乎相等，而钾含量稍低。相比较而言，鸽子粪便的营养成分含量最高，其次是鸡、鸭粪，鹅粪是最少的。由于鹅是草食动物，鸽子、鸡和鸭是杂食性动物，尤其是鸽子和鸡，饲料粮、饮水少，所以在各种禽粪中养分含量偏高。禽粪便易分解成有机肥，家禽粪便中的氮主要以尿酸的形式存在。尿酸盐由于无法被农作物直接吸收，危害作物根系生长，因此禽类粪便需要发酵才可使用。禽粪便在堆肥过程中会产生高温，除含有氮、磷、钾外，家禽粪便中还含有部分氧化钙以及少量的微量元素，其测定数值见表1。

表1 鸡粪便量及化学成分表

1.2 对土质造成污染 尽管当前动物营养学的发展使饲料利用率日益提高，但是微量元素、重金属等消化率仍然有限，家禽不能被完全消化，就会随粪便排出体外，粪便污染土壤与作物后，最终进入人体，对人体健康的危害巨大。特别是，仍有少数人添加过量的抗生素和其他违禁药物，药物如果残留到土壤中会造成更大的伤害。……