明德彩（湖北省恩施市白果乡农业服务中心，恩施 445038）



无公害茶叶栽培管理

明德彩
（湖北省恩施市白果乡农业服务中心，恩施 445038）

摘 要：文章主要结合实践经验，分析无公害茶叶的栽培技术，主要包括立地要求、选种要求、栽植技术、肥水管理技术及病虫害防治技术等。

关键词：无公害茶叶 栽培管理 病虫害防治

所谓无公害茶叶主要是指茶叶在栽培过程中，从园地选择、种苗选择、肥水管理、栽植管理及病虫害管理等各个环节，均要与无公害食品标准中相关指标相符。

1 无公害茶叶栽植管理

无公害茶叶栽培技术要点包括选择园地、合理栽植、合理施肥等多个方面。

1.1 选择种植园地

无公害茶叶要求种植园地，不仅具备较好的土壤条件、水源条件，而且要求其生态环境良好、空气清新。茶叶具有喜温、喜湿、喜阴的特点，因此，光照、温度、降雨量、湿度等要达到无公害茶叶的种植要求。种植园地土层深度至少在1 m以上，地下水位至少在1.5 m以下，且底土无硬块、板结现象。除土壤条件、空气条件外，还要充分考虑茶园的地形，无公害茶园坡度最好控制在25°以下，并与普通生产茶园、大田作物之间保持一定距离，需要建立50～100 m以上的隔离带。在分析茶园土壤性状、气候特点的基础上，茶树种的选择要以无性系、抗逆性强的品种为首选，茶苗高度至少达到20 cm，茎粗在2.5 mm，充分保证茶苗的成活率。

1.2 茶叶栽植

要保证茶树的群体产量，就必须栽植足够、合理的株树。以无性系、抗逆性强的品种为首先，采用短穗扦插苗进行造林，植株个体相对较小，树体发育比较迟缓，可先进行密植，再进行稀植，合理调整栽植密度，提高茶园的利用效率。此外，还可以培养移栽造林大苗，将高标准整地的积极作用充分发挥出来。不同的茶园栽植，密度也有所不同，如茶园坡度小于15°，栽植密度可控制在150株/667 m2，株行距保持在1.5×3 m；针对坡度在15°以上的茶园，栽植密度可控制在110株/667 m2左右，株行距保持在2×3 m。根据茶树的生长年限，合理调整栽植密度，初植时采用错位排列的栽植方法，栽植密度保持在220株/667 m2左右，长至6～8年后，隔株移走1株，另建园，每667 m2栽植密度仍然保持在110株/667 m2左右。注意根据当地的气候条件，合理选择栽植时间，通常在10月中旬至11月上旬或2月下旬至3月上旬，苗木地上部分停止生长的时期栽植，可有效提高苗木成活率。

1.3 施肥管理

由于无公害茶叶对环境、土壤等条件要求较高，因此，施肥管理也要避免农药污染、重金属附带污染等。肥料主要采用经无害处理的禽畜粪便、沤肥、饼肥等，不得添加复合肥等化学肥料。可适当添加配比合理的营养液，或专用状态下的有机茶专用肥料。土壤含有机质比例较少，比如黄壤或红壤，可适当增加化学肥料，但要慎用速效肥；茶树根系发达，可额外增施磷肥、钾肥。

在施用绿肥时需要注意，绿肥会争抢光线及水分，影响到茶树的生长，因此，要注意规避争抢肥料的现象。比如，4年生的茶园，可施加小型绿豆等早熟类绿肥，或将茶树本身的落叶、枯死枝条等直接填埋于土体，在土壤中，经过化学作用转变成肥料。注意区别茶树病死枝条。

1.4 茶树修剪

对茶树进行适度修剪，可起到控制树冠高、剪除病弱枝、打破地上部与地下部生长平衡的作用，有利于次年春茶整齐抽发。不同的修剪方法起到的作用也略有差异，其中，定型修剪可起到奠定树冠基础的作用；轻修剪或深修剪可起到调整树冠面、维持生产力的作用；重剪则可起到树冠再造的作用。茶树的修剪要遵循“强树稍重、弱树稍轻”的原则，2～3年的鸡爪枝、结节枝尽量剪除，控制树冠高度在80 cm左右，常规采摘面应低于1 m。

2 无公害茶叶病虫害的防治

与普通茶叶种植不同，无公害种植对病虫害防治的要求更高，限制更多。因此，茶叶病虫害的防治，可以采取下列措施：首先，采用物理防治及生物防治。物理防治及生物防治不会对茶园造成任何污染，只需要投入大量人力、物力。针对茶丽纹象甲、毛虫等害虫，除了人工捕杀外，还可利用其特有的生物特性进行防治，比如采用异性诱杀、灯光诱杀或色板诱杀等，或者在茶园中投入寄生蜂、草蛤、蜘蛛等有益生物，作为害虫的天敌，提高虫害防治的效果。

其次，农业防治。农业防治主要是在茶园新建时期，或换种改植时期应用抗病虫能力强的品种，并加强日常护理，定期修剪控制茶树高度，可有效防止黑刺粉虱、毒蛾类害虫的侵害；秋季末则加强深耕，适当施播基肥，以降低土壤中越冬害虫的数量等。

在物理防治、生物防治及农业防治的基础上，如茶园虫口密度大、病情指数大，则可根据国家无公害茶叶的生产标准，选择作用快、效果好、高效低毒、低残留的化学农药进行防治，注意禁止使用滴滴涕、克百威、氧化乐果等高毒、高残留的农药。

3 无公害茶叶的采摘

茶叶采摘可有效控制茶树生殖生长，降低虫口，全面提高茶叶的生产效益。采摘标准要求为小开面至中开面之间，一般情况下，春秋茶中开面，夏冬茶小开面。实际生产中，可尽量提前采摘春茶，从小开面开始至中开面结束。采摘茶叶的方法，即打顶采摘、留真叶采摘、留鱼叶采摘等。其中，打顶采摘法是在新梢即将停止生长时，或新梢展叶5～6片时，将1芽2、3叶摘去，仅留3、4片上真叶及基部鱼叶；留真叶采摘法是当新梢长1芽3、4叶或1芽4、5叶时，采去1芽2、3叶，留下基部鱼叶和1、2片真叶；留鱼叶采摘法是当新梢长到1芽1、2叶或1芽2、3叶时，采下1芽1、2叶或1芽2、3叶，只把鱼叶留在树上。