张金明　张 权　陈永辉　侯 栋　余宏军　蒋卫杰*（中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 0008；陇南市经济作物技术推广总站，甘肃武都 76000；徽县蔬菜技术推广站，甘肃徽县 700；甘肃省农业科学院蔬菜研究所，甘肃兰州 70070）



陇南“三蒜”栽培技术

张金明2张 权3陈永辉3侯 栋4余宏军1蒋卫杰1*
（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2陇南市经济作物技术推广总站，甘肃武都 746000；3徽县蔬菜技术推广站，甘肃徽县 742300；4甘肃省农业科学院蔬菜研究所，甘肃兰州 730070）

张金明，主要从事经济作物技术推广工作，电话：0939-8213511，E-mail：lnjjzw@163.com

陇南市“三蒜”（蒜苗、蒜薹、蒜头）年播种面积超过11 000 hm2（16.5万亩），占全市蔬菜面积的1/4。当地农民不仅在专业化种植、标准化生产和绿色食品生产等方面积累了大量实践经验，而且还发明了蒜夹等实用工具。

陇南市“三蒜”（青蒜、蒜薹、蒜头）是甘肃省著名的外销型蔬菜。其主产区为武都区、徽县、成县，年播种面积11 220 hm2（16.83万亩），其中青蒜4 067 hm2（6.10万亩），蒜薹、蒜头7 153 hm2（10.73万亩）。蒜头每667 m2产量800 kg，产值4 800元；蒜薹每667 m2产量400 kg，产值1 600元；蒜苗每667 m2产量3 500 kg，产值5 600元。每人每年可管理“三蒜”2 000 m2（3亩）左右。目前，陇南“三蒜”种植面积占全市蔬菜面积的26.7%，2003年陇南5 000 hm2（7.5万亩）大蒜获无公害农产品认证；2005年，成县店村镇400 hm2（6 000亩）大蒜通过中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，并探索了大蒜专业化种植、标准化生产技术。现将陇南“三蒜”栽培技术要点介绍如下。

1　茬口安排

种植大蒜的地块，前茬作物以小麦、油菜较好，其次为葫芦科、十字花科蔬菜，忌与葱蒜类连作。青蒜生产一般在7月中旬至8月下旬播种，11月中下旬至翌年2月收获；……