李东红,赵三元,梁利军,程 瑞,吴志勇,王 鑫

(1.河北工程大学 农学院，河北 邯郸 056021； 2.邯郸市畜牧技术推广站，河北 邯郸 056001)

大蒜素对腹水症肉鸡心脏指数及脏器干湿比的影响

李东红1,赵三元1,梁利军1,程 瑞2,吴志勇2,王 鑫1

(1.河北工程大学 农学院，河北 邯郸 056021； 2.邯郸市畜牧技术推广站，河北 邯郸 056001)

为探讨大蒜素防治肉鸡腹水症的效果，建立了低温诱导肉鸡腹水症模型，研究大蒜素对低温环境腹水症肉鸡腹水心脏指数及脏器干湿比的影响。选取450只14日龄肉鸡，随机均分为5组，即常温组[(21±1)℃]、低温组[(10±1)℃]及3个低温大蒜素组[(10±1)℃，分别添加0.02%、0.03%、0.04%的大蒜素)]，测定各组肉鸡3～6周龄肝脏、心脏、肺脏的干湿比和腹水心脏指数。结果表明，低温环境导致肉鸡肝脏、肺脏、心脏干湿比显著降低，腹水心脏指数增加；大蒜素可以显著增加低温环境肉鸡上述脏器的干湿比，显著降低腹水心脏指数，且以0.02%剂量效果最佳。

大蒜素； 腹水症； 肉鸡； 脏器； 干湿比

研究表明，无论是环境缺氧还是快速生长造成心肺系统不能满足机体所必需的氧气所引起的相对缺氧，都会造成心输出量的增加，肺动脉高压，右心肥大、衰竭，中央静脉和门静脉充血，肝脏组织充血水肿、组织液渗出增加，形成腹水[1]，从而导致脏器含水量增加、干湿比下降[2]。大蒜素是从大蒜中提取的多种烯丙醛硫醚化合物等主要成分的总称，人工合成的大蒜素是多种烯丙基有机硫化物复合体，前人在畜禽及水产养殖领域对其进行了广泛的应用研究[3-7]。……