李春香

（山东省农业科学院，济南 250100）

黄河三角洲地区黄秋葵优质高产栽培技术

李春香

（山东省农业科学院，济南 250100）

黄秋葵颜色艳丽，具有观赏价值，也可食用其果荚，有红色和绿色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受消费者青睐。文章主要介绍黄河三角洲地区的黄秋葵优质高产栽培技术。

黄河三角洲 黄秋葵 优质高产 栽培技术

黄秋葵，植物学名，又名秋葵夹、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是锦葵科1年生草本植物。目前，黄秋葵已成为人们餐桌上的高档营养保健蔬菜，具有很高的营养价值和经济价值。黄秋葵在我国很多地方可以种植。黄河三角洲是由黄河携带大量泥沙沉积形成的冲积平原，属于温带季风性气候，四季分明，光照充足，很适宜黄秋葵的种植。

1 形态特征

黄秋葵的花为黄色或红色，呈漏斗形，花5瓣，颜色艳丽，具观赏价值；叶全缘或掌状分裂，裂片披针形，先端渐尖，边缘有钝锯齿；叶柄细长中空，果实为蒴果，似羊角，长8～20 cm，绿色或红色；种子肾形或球形，灰黑色，千粒重约55 g；根系发达，吸收力强，茎直立分枝，高1～2.0 m。

2 黄秋葵的营养、药用价值

黄秋葵食用的是它的果荚，有红色和绿色2种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。它含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的功效。黄秋葵嫩果中，含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、鼠李聚糖、草酸钙等，经常食用可健胃助消化，保护肝脏，增强体质。黄秋葵含有特殊的药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。……