卜晓梅

渭南师范学院人文学院，陕西　渭南　714000



韩国习俗之我见*

卜晓梅

渭南师范学院人文学院，陕西渭南714000

韩国习俗；文化差异

俗话说“民以食为天”，那就先谈谈韩国的美食。总的来讲主要表现为两种口味，要么干辣，要么清淡。我素来不擅食辣，所以对于一些名扬海外的诸如辣年糕之类的特色食品也只能望而生畏。跟老师们一起出外吃饭时，两位搭档也总会贴心地帮我点上口味清淡的饭菜。韩国的米比较好吃，就像我们东北的大米，由于生长季节长，吃起来很香。韩国的面条很筋道，不管是方便面、挂面还是炸酱面、冷面，煮起来不易熟，夹起来不易断，所以，一碗面上来，经常要用大剪刀咔嚓咔嚓剪几下方可进食。无论在学校食堂还是去外面饭馆吃饭，泡菜或腌萝卜都是必不可少的小菜，泡菜有点辣不过可以接受，甜甜脆脆的萝卜我比较喜欢。韩国烤肉，初吃时不太喜欢，因为五花肉大都带有一块肥肉，而且那么一大块用生菜叶子卷起来一下子全塞进嘴里有点难以接受，哈哈，但奇怪的是，有一阵子突然有了想吃的欲望。看来，人的口味是会改变的。韩国人不吃花椒和香菜，孜然的味道对他们来说也很特别，一般也不能接受。韩国菜几乎不放醋，即使凉拌菜，这一点与中国有很大的不同，尤其陕西菜。对于陕西人来说，花椒是一味重要的调料，顿顿饭都离不开，而香菜又是陕西特产羊肉泡馍、凉皮中必备的一种调味蔬菜，所以韩国人一般不会喜欢西安的羊肉泡馍等。……