毛安

(青岛酒店管理职业技术学院，山东 青岛 266100)

一、提升饭店核心竞争力的意义

(一)有利于提高酒店服务质量

酒店核心竞争力增强，有利于产品质量的提高，其中服务也是酒店产品之一。顾客花钱到酒店是消费的，如果他花的钱和他得到的服务达不到预期等值就会引起他们的不满。核心竞争力就是将酒店优质产品进行提升包装，因此提高了客人购买满意度。

(二)有利于提高酒店员工工作效率

酒店核心竞争力增强，有利于提高酒店员工工作效率。核心竞争力的制定，必定是酒店运营部门、产品生产部门、管理部门共同研讨、运作、修改、完善的一个过程。这一过程会培养酒店员工在技能方面更加成熟，工作起来更加得心应手，其产品更加成熟，工作流程更加完善简介，因此大大提高工作效率。

二、国际交流中心核心竞争力现状分析

青岛酒店管理职业技术学院国际交流中心主要问题有以下几点：

(一)外部环境竞争的加剧

外部竞争环境的加剧是一个普遍存在的行业现象。距离400米的位置有恒星大酒，2公里之内有七天酒店，3公里左右有汉庭，4公里之内有如家等酒店。距离过近使本身较少的客源进行了分流。经济型酒店的开店节奏,已经到了一种危机四伏的状态。

(二)员工结构不稳定

国际交流中新大部分基层员工主要依靠在校实训学生，主要管理岗位和厨师团队较为稳定，但正式员工数量较少。新培训出的人员到了新岗位后，马上面临各种各样的困难，成材率非常低，因为实训原因员工每周更换，这就造成员工流动率过快，服务质量不能较好的保证。……