翁善钢

（外高桥出入境检验检疫局，上海 200137）

仔猪日粮中的六种功能性饲料成分

翁善钢

（外高桥出入境检验检疫局，上海 200137）

不同学科对功能性成分的定义有所不同。不过，在本文中，将功能性成分定义为能够改善动物性能表现和福利的成分。喷雾干燥血浆（SDP）就是这样的一种功能性蛋白来源。已有大量的经同行评审的研究称，饲喂SDP对动物的免疫反应和肠道的屏障功能有所影响。影响肠道健康的其他功能性成分有益生菌、益生元、卵黄抗体、植物提取物、酵母衍生物等。

1 功能性纤维

断奶仔猪日粮中使用可发酵碳水化合物的目的是改善小肠和大肠的微生物菌群组成和功能。仔猪出生时，肠道被认为是无菌的。仔猪出生后才会有来自母猪和环境的微生物开始在肠道定殖，包括乳酸菌、肠杆菌和链球菌。新生仔猪和断奶仔猪对肠道疾病高度易感。仔猪在商业化环境中断奶会经历肠道菌群组成引起的重大改变。这一变化受到日粮、环境因素和宿主影响。在短期内，肠道菌群会从简单不稳定的一个群体发展成为复杂稳定的群体，这将增加竞争排斥。它们也会参与到防御病原体和预防腹泻。因此，日粮的组成对确定肠道菌群的组成和活性至关重要。

日粮中高水平的乳糖有利于双歧杆菌和乳酸杆菌的定殖，减少大肠杆菌的数量。此外，已有学者指出，断奶仔猪的肠道菌群会受到添加的菊糖、乳果糖、甜菜浆和小麦麸皮的影响。基础日粮添加菊糖会影响到仔猪中双歧杆菌可检测水平的比例，而乳酸杆菌则不受影响。……