怕辣不妨喝点牛奶

美国新墨西哥州立大学智利辣椒研究所的研究人员发现了快速解辣的方法——喝牛奶。研究团队发现在乳制品中有一种蛋白质，它可以取代使辣椒尝起来有辣味的化学成分，可以立刻缓解辣的感觉。

牛奶和其他乳制品不是唯一可以快速解辣的东西，研究团队还发现碳水化合物也有这种作用，只是不如牛奶有效。