黄纯柏

（云南省普洱市景东县农业和科学技术局畜牧工作站，云南景东 676299）



景东县无量山乌骨鸡现状分析及开发利用探讨

黄纯柏

（云南省普洱市景东县农业和科学技术局畜牧工作站，云南景东 676299）

[摘 要]近年来，“黑色食品”开始迅速的占领市场，黑蒜、黑花生、黑玉米、黑米、黑芝麻、黑木耳等各种各样的黑色产品以其广为人知的保健功能出现在人们的生活当中，并有发展越来越烈之势头，作为其中不可忽视的乌骨鸡更是以其特有的滋补保健功能和全面而丰富的营养价值从其中脱颖而出，因此乌骨鸡产业具有宽广的发展空间和美好的前景。加快无量山乌骨鸡的养殖和系列产品的开发具有很强的现实意义和长远的经济效益。本文通过对景东县无量山乌骨鸡现状的分析，阐明其所具有的资源优势和发展潜力，并提出一系列以乌骨鸡为原料产品开发利用的方向和措施，希望借此促进无量山地区乌骨鸡产业的规模化发展和地区经济的提升。

[关键词]无量山 乌骨鸡 开发利用

家禽遗传资源属于具有可变性和可更新性的资源，当前在我们日常生活中所广为熟知的很多动植物都是经过长期的变化和选择的产物。乌骨鸡作为鸟纲鸡形目稚科鸡属家鸡的一个品种，又名乌鸡，是众所周知的一种营养及保健真品禽类，而位于云南省西南中部所独有的无量山乌骨鸡是景东人民在生产生活中经过长期的选择和培育而形成的一种优良品种，2009年经过国家农业部畜禽遗传资源鉴定委员会鉴定更名为无量山乌骨鸡，并将其列入国家畜禽遗传资源库名录。……