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（1.城固县畜牧兽医工作站，陕西城固 723200；2.佛坪县畜牧兽医技术推广中心，陕西佛坪 723400）



动物卫生监督机构如何做好猪肉质量安全监管工作

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（1.城固县畜牧兽医工作站，陕西城固 723200；2.佛坪县畜牧兽医技术推广中心，陕西佛坪 723400）

[摘 要]根据第十二届全国人大一次会议表决通过的《国务院机构改革和职能转变方案》和中央编办有关文件，商务部的生猪屠宰监督管理职责划入农业部。商务部与农业部完成了生猪屠宰监督管理职责移交工作，省市也基本完成了相关移交工作。动物卫生监督机构作为受农业主管部门委托，行使生猪屠宰监督管理职责的职能部门，如何做好猪肉质量安全监管工作，我们在监管工作实践中进行了大量探索，取得了一定的成效。

[关键词]屠宰管理 动物卫生监督 安全监管

屠宰管理职能移交后，解决了猪肉质量安全监管中存在的脱节问题，杜绝了过去在某些问题上执法主体不明确，相互推诿的现象。但是职能移交后，动物卫生监督机构的担子更重、责任更大，对每个检疫监督人员来说都是新的挑战，要求每位执法人员增强责任心和服务意识，努力提高业务能力和素质，全力保障猪肉质量安全。

1 协同其他职能部门做好定点屠宰场规划建设

定点屠宰场建设时要按照职能要求配合其他相关部门做好场址选择和建设等工作，宁缺毋滥。定点屠宰场的建设要按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则进行规划。……