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我国乳品质量安全水平大幅提升

8月16日，中国奶业协会首次向社会公开发布了《中国奶业质量报告》。报告显示，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%；生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准，规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值，我国乳品质量安全水平大幅提升。

据了解，2008年婴幼儿奶粉“三聚氰胺事件”以来，我国出台和完善了奶业法规政策和标准制度，大力开展奶业整顿和振兴。2015年，我国奶类总产量达到3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国；人均奶类消费量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤；存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，规模养殖场100%实现机械化挤奶，奶农专业合作社超过1.5万个。伊利、蒙牛、现代牧业、光明、三元、君乐宝、飞鹤等中国奶业前20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%和54%，产业集中度进一步提高。自2009年起，农业部开始实施生鲜乳质量安全监测计划，重点监测生鲜乳收购站和运输车，检测指标包括乳蛋白、乳脂肪、菌落总数、黄曲霉素（M1）、体细胞数、铅、铬、汞、三聚氰胺、革皮水解物10项指标，累计抽检生鲜乳样品15.1万次，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%。■