杨清华

（云南省昆明市禄劝县畜产品质量安全监测中心，云南禄劝 651500）



试论畜产品质量安全问题及原因

杨清华

（云南省昆明市禄劝县畜产品质量安全监测中心，云南禄劝 651500）

在食品安全倍受瞩目的今天，频繁发生的食品安全事件，让消费者陷入了“食”里埋伏，严重影响广大消费者对政府的信任，特别是食品安全监管体制的改革，加强畜产品质量安全监管，提高畜产品安全水平已成为促进畜牧业发展，保护广大消费者身体健康，维护社会公共卫生安全的必然要求。面对如此严峻的形势，畜产品质量安全监管工作更应常抓不懈，警钟长鸣，认真落实畜产品质量安全监管责任，深入开展畜产品质量安全专项整治，强化畜产品质量安全宣传教育，不仅限于抓好常规工作，且在工作中突出亮点，狠抓重点，确保全县人民群众“舌尖上的安全”。保障畜产品质量安全已成为当今社会公共卫生安全工作的重要内容，也是现代畜牧业建设的重要目标和任务，本文就畜产品质量安全问题及原因分析进行浅析：

1 保障畜产品质量安全的重大意义

随着畜牧业快速发展，目前中国肉蛋奶供应充足，对不但要吃得好、更要吃得放心的要求也越来越高，保障动物源性食品质量安全意义非常重大。

1.1 维护畜产品消费安全和构建和谐社会的必要条件

畜产品是人类赖以生存的重要保障，也是人们增强体质的重要营养来源。畜产品质量安全事关人民身……