白莉莉，刘 虎，尹鑫菂，吴 飞，王凤来

（中国农业大学，北京　100193）

减少养猪生产对环境污染的营养调控技术

白莉莉，刘 虎，尹鑫菂，吴 飞，王凤来

（中国农业大学，北京100193）

近年来，我国畜牧业尤其是养猪业取得了巨大的发展，极大地满足了人民群众对肉类食品的需求。但同时规模化猪场对环境造成的污染也日渐严峻，已经成为影响养猪业可持续发展的重要因素。该文综述了养猪业对环境污染的危害及从源头上减少养猪生产对环境污染的营养调控措施。

养殖猪生产；环境污染；营养调控

2015年我国猪出栏量达到70 825万头，猪肉产量5 487万t，猪肉消费量占我国城乡居民肉食类消费量的65.1%。我国的猪出栏量、猪肉产量和消费量都位居世界第1位。养猪业的快速发展，在满足人们肉类食品需求的同时也带来了环境污染问题。据报道，一个万头猪场每年至少向猪场周围环境排污3万 t（粪约1.3万 t，尿约1.7 万 t），按饲喂中等营养水平饲料的排污情况分析，全年将向猪场周围排放大约107 t氮（相当于375 t尿素）、31 t磷（张子仪，1997）、433.3 kg铜和701.2 kg锌（李松岩，2005）。随着养猪生产集约化规模化程度的提高，个别区域单位面积土地承载消纳的粪尿已严重超出生态环境的再循环需求。养猪生产造成的环境污染问题已引起全球的关注，并成为阻碍养猪业可持续发展的一个重要因素。当前，有效控制和减少养猪业对环境的污染已成为发展环保型畜牧业所面临的主要问题之一。

1　养猪业对环境污染的影响

1.1对土壤和水体的影响