李久军

(辽宁省建昌县动物卫生监督管理局,辽宁建昌　125300)

浅谈谷氨酰胺对断奶仔猪的作用

李久军

(辽宁省建昌县动物卫生监督管理局,辽宁建昌125300)

谷氨酰胺是哺乳动物血液和母猪乳汁中一种含量非常丰富的游离氨基酸,是蛋白质、嘌呤等体内重要物质合成的必需物质;谷氨酰胺同时也是淋巴细胞、小肠上皮细胞分化、增殖的重要能源物质.所以,谷氨酰胺在受损肠道的修复及免疫功能中发挥着重要的作用.随着近年的研究发现,动物在病例状态或应激条件下,谷氨酰胺的合成不能满足时,容易发生体内谷氨酰胺的枯竭,需要从外界补充,这时谷氨酰胺就成为了必需氨基酸,因而,谷氨酰胺也被称为条件性必需氨基酸。

母猪乳液中谷氨酰胺含量十分丰富,因而对仔猪的早期断奶起这相当重要的作用,经过许多研究者围绕仔猪早期断奶导致的肠道形态和功能的异常可能是否确实与仔猪断奶后谷氨酰胺供给不足有关这一问题做了大量研究工作。

Wu(1996)在21日龄断奶仔猪的玉米-豆粕型日粮中添加1%的谷氨酰胺后发现断奶后第1周可防止仔猪空肠绒毛的萎缩,第2周可提高仔猪的饲料转化率.而刘涛等(1999)实验发现,在断奶后第1周内添加谷氨酰胺可以改善28日龄断奶仔猪的平均日增重,降低腹泻率,但在第2周并未显著改善饲料转化率.虽然两个试验结果不尽一致,但却表明了向日粮中添加1%的谷氨酰胺可以改善断奶后短期内的ADG.由此得出,谷氨酰胺可能是仔猪早期断奶的条件性必需氨基酸。

谷氨酰胺是仔猪生长发育中非常重要的能力和原料来源,它可以促进修复仔猪由于断奶而引起的受损肠道,并且使断奶仔猪维持正常的局部免疫功能.大量实验研究表明,动物肠腔中S-IgA含量的降低也与其体内谷氨酰胺的含量有关。

主要原因可能是:(1)谷氨酰胺是肠道利用最多的氨基酸,并且作为主要的能量来源用于维持依赖于ATP的许多代谢过程的顺利进行,这可能与动物的采食习惯有关。(2)由谷氨酰胺代谢产生的鸟氨酸是多胺合成的重要前体.断奶仔猪小肠黏膜摄取谷氨酰胺后经一系列酶促反应生成多胺。(3)断奶后,仔猪肠道中可利用谷氨酰胺产生尿素.近年研究发现,肠道可自身合成尿素,并且将胺转化为尿素的全部酶在肠道中都存在.虽然这些催化酶在肠道内活性比肝细胞小得多,却可以缓解由于谷氨酰胺大量降解而生成的大量氨的有害作用。(4)添加谷氨酰胺有助于免疫应答的发生,而正常的免疫应答有助于防止断奶应激时肠道的继发感染。

近年的研究发现,谷氨酰胺在保持机体正常的功能上面有十分重要的作用,机体在病例状态或应激条件下,如果不能及时从外界吸收足够的谷氨酰胺,导致体内谷氨酰胺含量低于正常水平,就很可能引发机体的免疫系统紊乱,从而导致其肠道萎缩、其吸收和分解功能下降等症状.现代社会中,随着养猪生产集约化的不断扩大,仔猪早期断奶的重要性也越来越明显,它关系到仔猪后期的生长发育情况,从一定程度上影响着养殖户的经济收益.然而,仔猪早期断奶中必然会中断母乳中谷氨酰胺的供应,断奶后的仔猪在短期内采食量比较低,也会引起摄入的谷氨酰胺不足,因此,在断奶仔猪日粮中添加适宜的谷氨酰胺对猪养殖生产具有极其重要的意义。

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