薄连震

(安徽省阜阳市颍州经济开发区新安大道1599号宏亮饲料科技有限公司,236000)

动物霉菌毒素中毒的调理研究

薄连震

(安徽省阜阳市颍州经济开发区新安大道1599号宏亮饲料科技有限公司,236000)

霉菌毒素对食品的污染已受到人们的普遍关注，该毒素在动物体内的残留已危及到人类的健康。近几年内有的饲料企业也出现过因饲料原料中黄曲霉毒素浓度超标而造成的养鸭户的雏鸭中毒死亡的事件，给饲料企业和养殖户都造成了较大的经济损失，因此，霉菌毒素对动物的危害也应引起饲料和家禽养殖业的高度重视。

资料显示，饲料中的霉菌毒素在国内很普遍。新英格兰大学动物营养学博士敖志刚曾在2006-2007年做了一份中国饲料及饲料原料霉菌毒素污染调查报告。报告称，225个样品检测显示：玉米、全价饲料、玉米副产品、奶牛混合饲料，青贮饲料的6种霉菌毒素检出率平均达到93.2%。

1 霉菌毒素的危害

给动物喂食含霉菌毒素的饲料后，表现为渐进性食欲减退、口渴、便血、生长缓慢、体重减轻、皮肤出血、过度兴奋、黄疸、抽搐、角弓反张等。病理解剖可见肝脏肿大，弥漫性充血、出血及坏死等表现，心脏扩大，肺水肿等。霉菌毒素攻击动物特定的生化系统和器官，伤害免疫系统，造成急性和慢性中毒，而多种霉菌毒素共存会有毒性“相乘”（“增效”）作用。霉菌毒素造成问题最大的还是它的慢性毒害作用，具体在动物身上表现为：

①猪:生长肥育猪：采食量急剧下降，腹泻，皮肤苍白，消瘦，被毛蓬乱，生长缓慢，出栏延迟1月以上；……