贾志伟

（湖南省九鼎集团南县养殖场，湖南益阳413200）



猪场老板的五项修炼

贾志伟

（湖南省九鼎集团南县养殖场，湖南益阳413200）

摘要：当前，我国猪场数量和母猪数量急剧下降，生猪产业进入了新时代。笔者通过考察多个猪场，总结出猪场老板须注重的五个因素，称之为猪场老板的五项修炼，供同行参考。

关键词：猪场；老板；管理

当前，我国猪场数量和母猪数量急剧下降，生猪产业进入了新时代。不少有志之士看准时机，趁机扩大规模或进入生猪产业。在养殖规模扩大、环保压力增大、各种新设备应用于生猪生产等新常态下，猪场老板须注重哪些因素，才能让猪场立于不败之地，笔者通过考察多个猪场，总结出以下猪场老板须注重的五个因素，称之为猪场老板的五项修炼，供同行参考。

1猪场须注重制度和流程的管理，也须考虑管理的人性化

有的养猪老板欠缺对猪场管理及技术的了解，但激情四射，好高骛远，易被各种各样所谓的专家学者忽悠，哪个养猪管理理论“先进”听哪个；最后管理制度朝令夕改，猪却没有养好。

生猪生产没有投机取巧的可能性，必须注重科学，注重各种流程的确定和制度的保障。上述问题的症结在于没有制定养猪的流程，也没有将其制度化。改进措施是注重各种制度的建立和使用流程管理，同时结合对员工实施人性化管理。制度管理即根据猪场发展的需要，制定适合自身猪场的各种管理制度，然后利用制度对员工及生产进行管理，这样员工工作有流程、奖罚有依据，员工的积极性也高。

猪场依据实际情况制定的各种流程，应包括疫苗流程、饲养流程、保健流程等；只要按照标准的流程来做，就不需要所谓的“先进”理论，保证猪场没有大的问题，生产可以正常进行。

猪场一般地处偏僻，且由于防疫的需要较为封闭，员工难以长期处于这种环境。因此猪场管理应适当考虑人性化，如设立各种娱乐设施等，改善员工的生活环境，使员工能开心工作。

2猪场须重视管理学的“二八定律”

猪场管理有方方面面很多事情，其管理应当遵循管理学的“二八定律”来进行。“二八定律”又名80/20定律、帕累托法则、巴莱多定律等，被广泛应用于社会学及企业管理学等中，意即用80%的时间管理20%的重点工作。猪场管理的重点工作一般有以下几项。

奖惩制度的确定。这是猪场管理的重点，有点类似于一个国家制定宪法，是场内员工工作的依据和积极性的来源。猪场奖惩制度为确保其严肃性，一旦制定，一段时间（一般为一年）内不会变动，因此制定时应当科学且严谨；同时猪场奖惩制度不是全行业统一不变的，是根据猪场发展状况和自身实际而制定的。

原料的采购。猪场日常管理中的原料采购主要是饲料和兽药两项，饲料的成本占养猪成本的80%以上。一个万头猪场一年约需饲料3 000吨，如能在采购时降低价格，年均降低的成本可观，所以一般猪场都是老板亲自主管原料采购。

生物安全制度。如果忽视生物安全制度，一旦病原从外部传入猪场，就会关系到猪场的生存问题，所以必须重点关注生物安全制度，特别是门卫和卖猪台的管理制度，一则门卫和卖猪台是猪场进出的两个重要关口，同时也是病原进出的重要关口；二则门卫有保护猪场物品的功能，因此门卫和卖猪台均是管理的重点。

猪场内部的管理有很多，一般将各种管理制度及流程确定后，要求员工按其进行自我操作即可；但猪场老板仍需重点关注疫苗制度、保健流程、配种及公猪的饲养三个制度和流程。前二者关系到猪场能否正常运转，能否为猪场的发展提供保障；后一者关系到4个月之后猪场能否正常运转。

3猪场须注重数据分析

没有利润办不好实业，也办不好猪场，因此养猪的关键是利润。猪场老板必须从繁琐的日常事务中抽出时间进行各种数据分析，从各种数据中了解利润的来源和成本的消耗。

猪场主要的数据有很多，建议重点关注全天饲料采食量、各个阶段的日增重和料肉比、猪场死淘率、配种产仔表等。

分析全天饲料采食量，可对全场猪群情况是否正常作出判断。一般猪群没有疾病时采食量是正常的，全天的饲料消耗量基本稳定。当采食量出现异常时，应当立即查看，分析哪个环节或哪个阶段的猪只出现问题。

从配种产仔表的数据可以得知母猪是否正常发情和配种，是否按预定的生产计划有步骤地进行。同时可依据配种计划表的数据安排以后的各项生产计划，如各个阶段的饲料准备、栏舍准备、预计出售计划等。

一般保育舍和肥猪舍会进行日增重和料肉比的分析核算，既是考核员工的需要，更可通过了解这个阶段或这栋猪舍的生产成绩来比较各阶段饲料、管理、兽药的优劣，从中找出不足，以求得到更优化的流程及管理模式。

通过死淘率可了解猪场的死淘情况，了解猪场是否处于正常状态。

4猪场须注重应急管理

越是大型猪场，越是每周按计划生产，其每周的日常工作差不多是一样的，每周完成同样数量的配种任务、产仔任务、饲养任务、免疫任务、转群任务等，时间长了以后基本不需要太多的提醒及管理，各阶段、各区域的员工会自动将工作任务完成。

猪场出现突发的重大应急事件如疫情事件，一般是猪场日常管理、生产管理、生物安全制度等各种管理漏洞的总暴发。因此出现突发事件也并不是一件坏事，它至少可以让各种矛盾集中暴露，便于解决。因此，猪场老板需制定一个应急管理预案，以应对突发疫情及其他各种突发情况。

5猪场老板须注重自身的学习和修养

社会在不断发展，猪场的规模在不断扩大，猪场面对的问题也在不断变化，这都要求猪场老板不断学习，与同行或专家交流，不断学习管理知识和专业知识。猪场扩大后，老板自身的修养也愈加重要，提高自身修养也是增强员工凝聚力的一种方法。

管理无定式，猪场管理也一样。本文虽然介绍了猪场老板需要注重的五项修炼，但猪场老板需关注的重点还有很多，建议老板们还应经常亲自进入猪场内部，查看实情，多与员工交谈，了解猪场的第一手情况，了解员工动态，让猪场能够健康发展，自己也能赚取更大利润。

收稿日期：2015-12-05

中图分类号：F326.35

文献标识码：B

文章编号：1673-4645(2016)01-0033-02