王震，胡宝成，郭树河

（1.山东省邹平县魏桥镇林业站，山东滨州 256200；2.山东省邹平县孙镇镇林业站，山东滨州 256200；3.山东省滨州市果树站，山东滨州 256600）

酿酒葡萄栽培要点浅析

王震1，胡宝成2，郭树河3

（1.山东省邹平县魏桥镇林业站，山东滨州 256200；2.山东省邹平县孙镇镇林业站，山东滨州 256200；3.山东省滨州市果树站，山东滨州 256600）

近年来，我国的葡萄产业发展迅速，种植面积不断增加，葡萄酿酒产业已经进入平稳发展期。本文分析了影响葡萄品质的关键因素，然后从调控树龄、叶幕、水肥、修剪等几个方面提出了酿酒葡萄的栽培管理要点，以期为农户酿酒葡萄的栽培管理提供理论指导。

葡萄；酿酒品种；栽培要点

葡萄（Vitis vinifera）又称提子，是葡萄属（Vitis）的一种常见植物。落叶藤本植物，浆果多为圆形或椭圆，有青绿色、紫黑色、紫红色等，具果粉。据《本草纲目》记载：“葡萄，可以造酒，人饮之，则然而醉，故有是名。”葡萄可以生食或制葡萄干，药用价值为补血、健胃、益气、滋肾，工业价值为酿酒、制汁、酿醋、制罐头。我国的葡萄产业发展迅速，种植面积不断增加，葡萄酿酒产业已经进入平稳发展期[1]。从近几年国内葡萄酒生产、销售的增长态势及进口葡萄酒增长速度来看，我国葡萄酒的生产和销售已经步入快车道，产品产量和消费量将保持现有增长速度。优质酿酒葡萄的种植与很多因素有关，如种植环境、品种、砧木、葡萄树龄、栽培技术等等[2]。本文分析了影响葡萄品质的关键因素，然后从调控树龄、叶幕、水肥、修剪等几个方面提出了酿酒葡萄栽培管理的要点，以期为农户酿酒葡萄的栽培管理提供理论指导。……