代奉国 （河北省隆化县农牧局 068150）

浅谈肉牛饲养和管理

代奉国 （河北省隆化县农牧局 068150）

随着人们生活水平的提高和 “健康生活”意识的不断增强，高脂肪的猪肉不再是唯一的荤菜，相比之下，对高蛋白、低脂肪，有利于健康的牛羊肉需求却越来越大。这就在一定程度上提高了市面上对于肉牛的需求。而对肉牛需求量的不断加大，也就要求我们对其饲养和管理方式进行改进，提高其产量和质量，以符合市场需求。目前，在生产实践中肉牛饲养与管理技术存在着一些问题严重制约了肉牛的产量和质量的提高，这是我们亟待解决的问题。

肉牛；饲养；管理

牛肉是一种富含营养，蛋白质和肌氨酸，且美味可口的食物。特别是冬季，牛肉更是滋补养生的佳品。对于一些身体患有某些疾病的人来说，牛肉还有调理身体和治病的功效。这在一定程度上提高了市面上对于肉牛的需求，改变着我国农产品市场的格局。但是，传统上对于肉牛的饲养和管理方式上还存在着一些弊端，它们制约了肉牛产量和质量的提高[1]，导致肉牛的产量和质量有时会与市场的需求相脱节，难以满足消费者的需要。所以我们有必要对肉牛的饲养和管理的措施进行相应的改进，包括选牛，选址，饲养管理，疾病防治等方面[2]，本文就从选牛，选址，饲养管理和疾病防治这几个角度出发，来浅谈肉牛在饲养和管理上面的改进措施。

1 传统饲养和管理方式的缺陷

1.1 品种筛选差

未能对肉牛的品种仔细筛选，对肉牛产品质量严格把关，造成一些质量不佳的肉牛，甚至是 “注水”肉牛或患有疾病的肉牛进入市场。这种 “鱼龙混杂”的做法常会引起消费者与商家的矛盾，甚至导致法律层面的纠纷。

1.2 选址不合理

在选址上未能对其地理位置和内部布局进行合理的规划和安排，未能尽可能地选择合理的地理位置，未严格遵循人畜分离原则，没有认真地考虑场地的交通便利性及规划好场地的通风，水源等方面。

1.3 饲养管理差

在饲养管理上未能充分地根据不同肉牛的生长阶段，体格发育情况，分别设计合理的营养供给方案。导致了不同肉牛质量出现参差不齐的现象。

1.4 没有做好疾病防治

未能在肉牛的疾病防治上进一步下功夫，导致肉牛因发生疫病导致死亡。在一定程度上减少了肉牛的产量，降低了肉牛质量。

2 肉牛饲养和管理措施的改进

犊牛饲养管理的好坏，直接关系到成年时的体型结构和生产性能。犊牛的合理培育是发展优质高效肉牛业的前提[3]。

2.1 做好品种筛选工作

在选牛方面一定要仔细筛选，必须确保选中的对象体型较大，肌肉发达，肉质鲜美，骨骼发达。此外绝不能有 “注水牛”和病牛出现。各养殖机构都要制订严密的质量把关措施，坚决拒绝任何 “打马虎眼”的做法。对于因选牛把关不严而出现质量问题的，或者导致消费者对商家进行投诉，要根据 “谁把关谁负责”的原则，追究相关责任人的责任。

2.2 做好厂址选择工作

在选址方面，一定要仔细规划，仔细安排，确保可靠合理。根据环境保护和生态平衡发展的理念，要遵循封山禁牧原则，根据畜牧业专业化的趋势，做到圈舍养殖。要充分选择交通便利，通风好，水源和电源等方面有保障的地方，根据风向来合理规划养殖场的内部布局。

2.3 做好饲养管理工作

在饲养管理上，要充分根据肉牛的犊牛、育肥牛、空怀牛、怀孕、哺乳等不同阶段，以及不同肉牛的体格发育情况，分别设计合理的营养供给方案。同时确保水源无污染。

2.4 做好防疫工作

重视并抓好肉牛的防疫工作，以预防为主，养防结合，防重于治。通过对肉牛接种疫苗，以及加强养殖场的环境卫生，及时打扫，及时消毒，尽可能地防止肉牛出现不必要的疫病，确保肉牛的质量。

3 结语

近些年来，越来越多的人在 “健康生活”的意识推动下，认识到了牛肉的营养价值和保健价值，在荤菜中增加了牛肉的份量而减少了传统猪肉的份量。所以，首先一定要清楚地认识到目前肉牛饲养及管理中常见问题，从而做出相应的调整、改进措施，为了让肉牛的饲养和管理水平更上一个台阶，更加满足市场的需求，让消费者感到更加满意，进而达到利国利民的目标。

[1]杨思峥.浅谈肉牛饲养与管理技术[J].农民致富之友,2013,21(6)：12-16.

[2]周孝英.浅谈肉牛饲养管理技术[J].农民致富之友,2015,23(6)：6-8.

[3]金俊杰.浅谈肉牛育肥的饲养管理[J].甘肃畜牧兽医,2013,4(2)：11-13.