王海超 张乃锋 柴建民 刁其玉（中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点实验室，北京100081）

人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊生长发育、营养物质消化和血清学指标的影响

王海超 张乃锋 柴建民 刁其玉∗
（中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点实验室，北京100081）

摘 要：本文从生长发育、营养物质消化和血清学指标3方面研究人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊早期培育的效果。选取24对新生湖羊双胎公羔羊，采用配对试验设计分成2组，1对双胎羔羊分别分至其中1组，MM组随母哺乳，MR组人工哺育代乳粉，每组24只。饲养试验试验期90 d，60日龄断奶，每隔10 d于晨饲前进行称重、采血，60和90日龄时，随机选取3对双胎羔羊进行屠宰。在46～55日龄和76～85日龄随机选取4对双胎羔羊进行消化代谢试验。结果显示：1）在20、30、40日龄时，MR组羔羊的体重显著低于MM组（P＜0．05），但差异在逐渐减小，到50日龄以后就不存在显著性差异（P＞0．05）。MR组羔羊的平均日增重在10～20日龄显著低于MM组（P＜0．05），在40～50日龄显著高于MM组（P＜0．05），其他时段差异不显著（P＞0．05），0～90日龄的平均日增重差异亦不显著（P＞0．05）。2）在60日龄时，MR组羔羊的瘤胃占复胃总重比例显著高于MM组（P＜0．05），而瓣胃和皱胃占复胃总重比例显著低于MM组（P＜0．05）。在90日龄时，2组羔羊各胃室重量以及占复胃总重比例均无显著性差异（P＞0．05），但MR组羔羊瘤胃的重量比MM组高；MR组羔羊的小肠占宰前活重比例显著高于MM组（P＜0．05）；代乳粉对2组羔羊内脏器官重量的影响差异不显著（P＞0．05）。3）代乳粉对常规营养物质的表观消化率的影响不显著（P＞0．05）。4）代乳粉对血清生化指标（总蛋白、胆固醇、葡萄糖、甘油三酯、白蛋白、尿素氮含量，碱性磷酸酶活性）以及血清免疫指标（免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、免疫球蛋白A含量）的影响不显著（P＞0．05），并且MR组与MM组呈现出相似的变化规律。综合以上，人工哺育代乳粉的培育方式能够达到与母乳哺育湖羊双胎羔羊相同的效果。

关键词：早期断奶；双胎羔羊；代乳粉；生长发育；消化代谢

我国的养羊业正由传统向现代化，由散养向规模化和集约化方向转变，这在客观上要求母羊快速繁殖，在多胎的基础上达到2年3产或1年2产［1］。羔羊早期断奶可以促进消化系统的发育，使用代乳粉可以有效阻断母畜的传染疾病，降低培育成本。代乳粉对于优良种羊的快速繁殖、优良后备种羊的培育、母羊1胎多产和体弱母羊增加羔羊的成活率都有重大的意义。这一点已得到世界各国的广泛重视。国外对代乳粉的研究起步早，而且比较全面深入，这些研究广泛地研究了不同种类和原料的代乳粉中的营养因子对新生幼畜生长性能、血清生化指标和免疫性能等方面的影响［2－6］。在国内，动物营养学家也进行了积极的探索［7－9］，尤其是对代乳粉适宜的能量来源和水平［10－12］、蛋白质来源和水平［13－16］、代乳粉的饲喂水平［17－18］以及羔羊适宜的早期断奶日龄［19－21］进行了全面而系统的研究，并根据羔羊的生长发育需要和我国的代乳粉原料特征，利用现代化加工方式研制出羔羊专用代乳粉，并用动物试验加以验证［22］。结果证明，羔羊专用代乳粉对羔羊的增重和疾病的预防效果都达到或超过母羊奶。

湖羊主要分布于我国江浙一带的太湖流域，具有较高的繁殖性能，是世界上著名的多胎绵羊品种之一［23］。湖羊全年发情，可达到2年3胎，每胎产羔2～3只，平均产羔率达220%，产双胎的几率很高。目前的研究中，还没有用双胎动物作为受试对象的报道。而双胎动物拥有得天独厚的天然优势。双胎动物在母体内受到的环境和营养条件都相同，从遗传的角度讲，双胎动物携带着相同的遗传物质，具有相同的遗传基础。用双胎动物作为模型进行试验研究，能够排除先天因素的影响，清晰地辨别试验因素所发挥的影响作用。本研究选用湖羊双胎羔羊作为试验动物，采用随母哺乳和人工哺育代乳粉的培育方式，探讨不同培育方式对湖羊双胎羔羊生长发育、营养物质消化和血清学指标的影响。以期为湖羊规模化、集约化、标准化养殖提供技术参数和生产指导。

1　材料与方法

1．1 试验时间和地点

本试验于2013年10月至2014年2月在江苏省姜堰市海伦羊业有限公司进行。

1．2 试验设计

选取发育正常，出生日龄和体重相近，遗传基础相同的新生湖羊双胎公羔羊24对，采用配对试验设计分成2组，1对双胎羔羊分别分至其中1组，MM组进行随母哺乳，MR组实行人工哺育代乳粉，每组24只。2组羔羊均于60日龄断奶，之后饲喂开食料至90日龄。60和90日龄时，分别随机选取3对双胎羔羊进行屠宰试验。46～55日龄和76～85日龄随机选取4对双胎羔羊采用全收粪尿法进行消化代谢试验，其中预试期5 d，正试期5 d。

1．3 试验饲粮

试验所需代乳粉由中国农业科学院饲料研究所提供，代乳粉组成参照我国发明专利ZL 201210365927．6［24］。代乳粉和开食料的营养水平见表1。

表1　代乳粉和开食料的营养水平（干物质基础）Table 1 Nutrient levels of milk replacer and starter（DM basis）　%

1．4 饲养管理

羊舍为半开放式暖棚，通风良好。所有试验羔羊均打耳号，并按照羊场的正规程序进行免疫和消毒。试验组羔羊0～7日龄随母羊哺乳，8日龄时开始由母羊哺乳逐渐过渡到饲喂代乳粉，至10日龄时完全饲喂代乳粉。羔羊在11～50日龄和51～60日龄期间，代乳粉的饲喂量分别以体重的2．0%和1．5%为标准［18］。30日龄前，每日饲喂3次（07：00、13：00和19：00），31～60日龄每日饲喂2次（08：00和18：00）。代乳粉饲喂前用煮沸后冷却至50℃的热水按代乳粉∶水＝1∶5冲泡，再冷却至（40±1）℃饲喂。每次饲喂后及时用干净的毛巾将羔羊嘴边的乳液擦拭干净。MM组羔羊每日在上述时间和母羊接触1次哺乳，每次10 min。羔羊均于15日龄开始训练采食相同的开食料，自由采食和饮水。

1．5 样品采集

羔羊出生后每隔10 d于晨饲前静脉采血，所采血液静置析出血清后，3 000 r／min离心10 min，收集血清，－20℃保存待测。

在46～55日龄和76～85日龄的消化代谢试验期间，准确记录羔羊每日的粪尿排出量，按总粪样的10%采样后再按每100 g鲜粪加入10%的稀盐酸10 mL用于固氮，－20℃保存待测。向集尿桶中加入10%的稀盐酸100 mL，手动混匀每只羔羊每天的尿液，按每日总量的1%取样，倒入尿样瓶中，－20℃保存待测。

1．6 测定指标与方法

生长性能：分别称量羔羊0、10、20、30、40、50、60、70、80、90日龄的体重。

屠宰性能：羔羊在60和90日龄时，分别随机选取3对双胎羔羊于08：00进行屠宰。宰前16 h禁水禁食。试验羊经二氧化碳气体致晕后，颈静脉放血屠宰。屠宰前称取所有羔羊宰前活重（live weight before slaughter，LWBS），去头、蹄、内脏，剥皮后称胴体重及内脏各器官重量。消化道清除内容物并冲洗干净后，分别称取瘤胃（rumen）、网胃（reticulum）、瓣胃（omasum）、皱胃（abomasum）、小肠（small intestine）重量，并进行记录。

样品分析：测定饲料样品、粪样中的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、总磷的含量和总能以及尿中氮、钙、磷的含量和总能。常规养分分析参考张丽英［25］的方法进行测定；能量利用氧弹式热量计（IKA C200，德国IKA公司）进行测定。以上指标用于计算营养物质表观消化率。

血清学指标：血清样品使用Roche Modular P模块全自动生化分析仪进行下列指标的测定。尿素氮（UN）含量采用脲酶紫外速率法；葡萄糖（GLU）含量采用己糖激酶法；总蛋白（TP）含量采用双缩脲法；白蛋白（ALB）含量采用溴甲酚绿法；球蛋白（GLOB）含量采用总蛋白和白蛋白差减法；胆固醇（CHOL）含量采用胆固醇氧化酶法；甘油三酯（TG）含量采用酶法；碱性磷酸酶（ALP）活性采用速率法。

1．7 数据统计分析

首先用Excel 2007对原始数据进行初步整理，然后用SAS 9．2统计软件Paired t⁃test模块进行配对t检验，以P＜0．05作为差异显著的判断标准。

2　结 果

2．1 生长性能

由表2可知，2组羔羊0日龄体重差异不显著（P＞0．05），符合随机分组的原则。在20、30、40日龄时，MR组羔羊的体重显著低于MM组（P＜0．05），但差异在逐渐减小，到50日龄以后就不存在显著性差异（P＞0．05）。MR组羔羊的平均日增重在10～20日龄段显著低于MM组（P＜0．05），在40～50日龄段显著高于MM组（P＜0．05），其他时段差异不显著（P＞0．05），0～90日龄平均日增重差异亦不显著（P＞0．05）。

表2　人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊体重和平均日增重的影响Table 2 Effects of artificial rearing of milk replacer on body weight and average daily gain of Hu twin lambs

续表2

2．2 器官发育

由表3可知，在60日龄时，除皱胃外，MR组羔羊的胃肠道各段的重量要高于MM组，但差异均不显著（P＞0．05）；MR组羔羊的瘤胃占复胃总重比例显著高于MM组（P＜0．05），而瓣胃和皱胃占复胃总重比例显著低于MM组（P＜0．05）。在90日龄时，MR组羔羊的小肠重量差异不显著（P＞ 0．05），但是小肠占宰前活重比例显著高于MM组（P＜0．05）；2组羔羊各胃室重量以及占复胃总重比例均无显著性差异（P＞0．05），但MR组羔羊瘤胃的重量比MM组高。由表4可知，在60和90日龄，2组羔羊心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、胰腺的重量和占宰前活重比例均差异不显著（P＞0．05）。

表3　人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊胃肠道发育的影响（鲜重基础）Table 3 Effects of artificial rearing of milk replacer on gastrointestinal tract development of Hu twin lambs（fresh weight basis）

续表3

表4　人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊内脏器官发育的影响（鲜重基础）Table 4 Effects of artificial rearing of milk replacer on internal organ development of Hu twin lambs（fresh weight basis）

续表4

2．3 营养物质表观消化率

由表5可知，在46～55日龄和76～85日龄期间，2组羔羊的营养物质表观消化率均差异不显著（P＞0．05）。而76～85日龄与46～55日龄相比，2组羔羊的营养物质表观消化率均有所下降。

2．4 血清学指标

由表6可知，代乳粉对湖羊双胎羔羊血清生化指标的影响不显著（P＞0．05），且MR组和MM组各项指标均表现出相同的变化趋势。由表7可知，2组羔羊的血清免疫指标也表现出相同的变化趋势，2组间无显著差异（P＞0．05）。

3　讨 论

3．1 代乳粉对湖羊双胎羔羊生长性能的影响

早期断奶羔羊饲喂代乳粉可以代替母乳，同时促进羔羊生长，这与刁其玉等［22］的研究结果相一致。代乳粉的配制以满足羔羊的生长需要为目的，代乳粉的成分饲喂水平和饲喂方式等均对羔羊的生产性能产生影响［6］。合适的羔羊代乳粉不仅在营养成分上接近母乳，满足羔羊对氨基酸维生素微量元素等主要营养元素的需求；而且在免疫组分上也应与母乳接近，代乳粉中应添加免疫球蛋白、低聚糖和微生态制剂等，保证羔羊免疫体系的建立和对病原菌进行抑制［1］。本试验研究初期，饲喂代乳粉羔羊的生长速度较慢。其主要原因是断奶过早，对羔羊的应激太大，严重影响了MR组的增重效果。另外，羔羊对代乳粉有一个逐渐适应的过程。随着羔羊的生长，应激的影响越来越小，30日龄以后，羊乳的营养成分已不能满足羔羊生长的需要，影响了其生长发育［26］，而优质代乳粉可以给羔羊提供全面的营养物质，弥补母乳的不足［9］。因而，随着日龄的延长，MR组羔羊增重速度相对加快，使2组羔羊的体重差异越来越小。在本试验结束时，MR组羔羊的体重与MM组相接近，这与Napolitano等［27］和Sevi等［28］的研究结果一致。通过比较2组羔羊的增长速度，试验组羔羊有超过对照组羔羊生长速度的趋势。

表5　人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊营养物质表观消化率的影响Table 5 Effects of artificial rearing of milk replacer on the apparent digestibility of nutrients in Hu twin lambs　%

表6　人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊血清生化指标的影响Table 6 Effects of artificial rearing of milk replacer on serum biochemical indices of Hu twin lambs

续表6

表7　人工哺育代乳粉对湖羊双胎羔羊血清免疫指标的影响Table 7 Effects of artificial rearing of milk replacer on serum immunological indices of Hu twin lambs

3．2 代乳粉对湖羊双胎羔羊组织发育的影响

幼龄反刍动物复胃发育的好坏直接影响到成年后的采食量和消化能力，其中瘤胃的发育尤为重要，将直接决定着将来的生产性能。本试验中MR组羔羊的瘤胃占复胃总重比例显著高于MM组，这主要是代乳粉中含有优质植物蛋白质，能够促进瘤胃的发育［29］。小肠在羔羊反刍前阶段对营养物质的消化吸收方面扮演了重要角色，小肠正常发育是保证羔羊对营养物质进行良好消化吸收的关键。本试验中，MR组羔羊的小肠占宰前活重比例显著高于MM组。以上研究结果表明，代乳粉能够促进羔羊胃肠道的生长发育，这与蔡健森［13］和岳喜新［15］的研究结果相一致。

心脏、肺脏、肾脏等内脏器官的发育情况能直接反映羔羊机体发育的状况。肝脏和胰腺对营养物质的消化起着非常重要的作用。肝脏为体内最大的腺体，分泌胆汁。胰腺分泌胰液，对蛋白质、脂肪和糖类的消化起重要作用。脾脏作为羔羊的主要免疫器官，脾脏指数能够反映脾脏的发育程度及功能，其指数的大小，从一定程度上可以说明其功能的强弱。本试验中，MR组羔羊的脾脏重量与MM组差异不显著，再结合血清免疫指标的结果，推测代乳粉不影响羔羊的免疫机能，这与岳喜新等［30］的研究结果一致。其他主要的内脏器官也没有表现出显著性变化，双胎的2组羔羊能够均衡地生长。

3．3 代乳粉对湖羊双胎羔羊营养物质表观消化率的影响

饲粮中影响养分消化率的主要成分是纤维物质和蛋白质。纤维物质含量提高可使其本身及其他有机养分的消化率下降，而粗蛋白质含量提高，碳水化合物含量相应降低，有利于动物消化液的分泌及养分的充分消化。营养物质的来源和浓度是影响动物体内营养物质消化与代谢的主要因素之一［10］。本试验中，MR组与MM组羔羊的表观消化率均比较高，且差异不显著，这与岳喜新［15］的研究结果一致。主要原因是本试验采用配方代乳粉，选用易于被哺乳期羔羊消化吸收的大豆蛋白粉、乳清粉、矿物质、维生素以及氨基酸复合添加剂等为主要原料，应用特殊的加工工艺，消除了原料中的抗营养因子和抗原等，提高了营养物质的消化吸收。然而，本试验中，2期消化代谢试验中钙的表观消化率都比较低，可能是饲粮中粗脂肪含量过高，大量未吸收的脂肪酸滞留在消化道中，与钙形成不溶性钙皂，降低钙的消化率，干扰了机体对钙的利用［31］。张蓉等［10］在犊牛上的试验发现，随着犊牛日龄的增加，营养物质的消化率会逐步提高。本研究没有表现出相同的规律，可能是代乳粉和母乳的利用率比较高，使羔羊在46～55日龄时的消化率较高。60日龄断奶后，羔羊主要以开食料为营养物质来源，使羔羊在76～85日龄时的消化率提高不明显。

3．4 代乳粉对湖羊双胎羔羊血清学指标的影响

血液生化指标能够反映组织细胞的通透性和机体的新陈代谢机能［32］。血清总蛋白由白蛋白和球蛋白2部分组成，白蛋白是营养物质载体，可维持血浆渗透压，又是机体蛋白质的一个来源，用于修补组织和提供能量［33］。球蛋白是体内降解抗原的蛋白质，在一定程度上能够反映动物机体的免疫能力［34］。血清尿素氮是动物体内反映蛋白质代谢和饲粮氨基酸平衡状况的指标［35］，血清总蛋白、白蛋白、球蛋白和尿素氮的含量变化能准确反映机体蛋白质代谢和饲料蛋白质的利用效率［36］。本试验中，MR组和MM组羔羊的血清学指标均没有表现出显著性差异，这与方光新［37］的研究结果一致。王桂秋等［21］研究表明，羔羊在17日龄以后，血清总蛋白的含量也趋于稳定。血清甘油三酯、胆固醇含量变化情况是反映机体脂类代谢功能正常与否的2个主要指标［38］。血清葡萄糖含量是动物机体内能量平衡的重要指标［21］。本试验中，这些指标在2组羔羊中均没有显著性差异，说明超早期断奶对羔羊的糖脂代谢影响甚微或没有影响。

免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、免疫球蛋白M是机体内存在的一类广泛参与体液免疫反应的球蛋白，具有结合抗原、激活补体和调节作用等生物学功能。血清免疫球蛋白含量的提高可在一定程度上保证动物机体的健康。本研究中，2组羔羊的免疫球蛋白含量差异不显著，并且表现出相同的变化规律。说明代乳粉能够建立起羔羊正常的免疫机能。

4　结 论

①人工哺育代乳粉不影响湖羊双胎羔羊营养物质的表观消化率和血清学指标，而且血清学指标表现出与母乳哺育羔羊相同的变化规律。

②人工哺育代乳粉和母乳哺育的湖羊双胎羔羊内脏器官均能够均衡地发育，而且相比之下，人工哺育代乳粉能够促进羔羊瘤胃和小肠的发育。

综上所述，人工哺育代乳粉的培育方式能够达到与母乳哺育湖羊双胎羔羊相同的培育效果。

致谢：

感谢江苏省农业科学院畜牧研究所孟春花研究员和南京农业大学动物科技学院王子玉教授在动物试验过程中给予的技术支持和鼎力相助。感谢河北工程大学农学院张乐颖教授在论文写作和修改上提出的宝贵意见。

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（责任编辑 王智航）

（责任编辑王智航）

Effects of Artificial Rearing of Milk Replacer on Growth and Development，Nutrient Digestion and Serum Indices of Hu Twin Lambs

WANG Haichao ZHANG Naifeng CHAI Jianmin DIAO Qiyu∗
（Key Laboratory of Feed Biotechnology of Ministry of Agriculture，Feed Research Institute，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100081，China）

∗Corresponding author，professor，E⁃mail：diaoqiyu＠caas．cn

Abstract：This experiment was conducted to study the effects of artificial rearing of milk replacer on growth and development，nutrient digestion and serum indices of early weaner Hu twin lambs．Twenty⁃four pairs of new born Hu male twin lambs were equally divided into two groups using paired experimental design，and one pair of twin lambs were allotted to one of the two groups，and each group contained 24 lambs．Lambs in differ⁃ent groups were reared with mother milk（MM group）and milk replacer（MR group），respectively．The feed⁃ing trial lasted for 90 days，lambs were weaned at 60 days of age，body weight was recorded and blood sample was collected every 10 days，and 3 pairs of twin lambs were randomly selected for slaughter．Two periods of digestion trials were undertaken at 46 to 55 and 76 to 85 days of age using 4 pairs of twin lambs，respectively．The results showed as follows：1）the body weight of lambs in MR group was significantly lower than that in MM group at 20，30 and 40 days of age（P＜0．05），but the difference was narrowed as aging，and there was no significant difference after 50 days of age（P＞0．05）．The average daily gain was significantly lower for lambs in MR group compared with that in MM group at 10 to 20 days of age（P＜0．05），while was significant⁃ly higher at 40 to 50 days of age（P＜0．05）．There were no significant differences in other time periods，nor at 0 to 90 days of age．2）At 60 days of age，the percentage of rumen weight of total complex stomach weight in MR group was significantly higher than that in MM group（P＜0．05）while the percentages of omasum and ab⁃omasum were significantly lower（P＜0．05）．At 90 days of age，no significant differences were observed in the weight or the percentage of total complex stomach weight of different stomachs，and only to find slightly higher of weight of rumen in MR group（P＞0．05）；the percentage of live weight before slaughter（LWBS）for small intestine was significantly higher in MR group than that in MM group（P＜0．05）；there was no significant differences in the weight and the percentage of LWBS for internal organs between groups（P＞0．05）．3）Milk replacer had no significant effects on the apparent digestibility of regular nutrients（P＜0．05）．4）Milk replacer had no significant effects on serum biochemical indices（total protein，cholesterol，glucose，triglyeride，albu⁃min and urea nitrogen contents，alkaline phosphatase activity）and serum immunological indices（immunoglob⁃ulin G，immunoglobulin M，immunoglobulin A contents）（P＞0．05），and the indices in MR group and MM group manifested similar trends．In conclusion，the artificial rearing system of milk replacer of early weaner lambs can achieve the same feeding effect as those fed mother milk．［Chinese Journal of Animal Nutrition，2015，27（2）：436⁃447］

Key words：early weaning；twin lambs；milk replacer；growth and development；digestion and metabolism

通信作者：∗刁其玉，研究员，博士生导师，E⁃mail：diaoqiyu＠caas．cn

作者简介：王海超（1990—），男，河北临漳人，硕士研究生，从事反刍动物营养学研究。E⁃mail：qiusuoba＠163．com

基金项目：农业部公益性行业（农业）科研专项“南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究”（201303143）；国家肉羊产业技术体系建设专项资金（CARS⁃39）

收稿日期：2014－09－02

doi：10．3969／j．issn．1006⁃267x．2015．02．014

文章编号：1006⁃267X（2015）02⁃0436⁃12

文献标识码：A

中图分类号：S826