夏晓萍俸春红叶 红郑彩虹刘龙孝

（1.浙江大学药学院；2.浙江大学医学院附属妇产科医院；3.中国农业科学院茶叶研究所）

茶皂苷是来源于山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）植物茶（Camellia sinensis L.）的果实（茶籽）中的一类三萜皂苷。根据研究表明，茶籽中的皂苷是实现其药理作用的主要成分。茶皂苷属五环三萜皂苷，由苷元、糖体和有机酸三部分组成，糖体连接在3位碳的取代基上。苷元系齐墩果烷型，由苷元母核及取代基组成。基本结构如图1。

图1 茶皂苷的苷元母核结构

茶皂苷提取法主要是水提法和有机溶剂法，本文在传统的有机溶剂提取法基础上，应用超声提取工艺，采用L9(34)正交试验设计考察提取溶剂乙醇浓度、液料比、温度和超声时间对茶皂苷提取得率的影响，优选出最佳提取方案。以高效液相色谱法测定茶皂苷含量。近年来，茶皂苷药理作用成为研究的热点，有学者报道茶皂苷有抗菌作用，民间也有将茶籽饼粕用于治疗皮肤病的经验方。本文考察茶皂苷对临床常见的致病性真菌（念珠菌）的体外抗菌活性。

一、材料与方法

1.仪器与材料

（1）实验材料

茶籽系2014年11月采摘自浙江杭州龙井种(Camellia sinensis cv.Longjing)的成熟果实。茶皂苷对照品：中国农业科学院茶叶研究所提供(茶皂苷纯度≥95%)。RPMI—1640培养基(含L-谷酰胺而不含碳酸氢钠，含pH指示剂)（上海生工生物）；科玛嘉显色培养基（郑州博赛生物技术有限公司）；沙保培养基（SHAB-101101）(法国生物梅里埃)；吗啉基丙磺酸（MOPS）（上海生工生物）。甲醇（色谱纯，PROLABO）其余试剂均为分析纯。

（2）试验菌株