安于平凡是非凡——记天冠集团生产技术标兵李金辉

文/李 瑞

“2014年11月，漯河公司成熟发酵醪平均含酒量达14%以上，与往年相比，平均含酒量提高1度多，仅此一项可为公司年多创收1000万元”，这喜讯，在漯河公司广为传颂。大家夸赞说，成绩的取得，酒精厂厂长李金辉立了一大功。

2014年4月29日，李金辉任漯河公司酒精厂厂长，短短半年时间，就破解了这个制约漯河酒精生产的大难题。究竟他有何神通？

带着这个疑问，我们专访了李金辉。问及此事，他却显得稀松平常，“没啥创新，我只是拿来主义，把股份公司生产的优点，结合漯河自身工艺实践而已。”李金辉到漯河后，在生产中观察发现，并不是酒度不能提高，而是提高后还原糖、残总糖也随之高了，为降低这两个小指标，他汲取股份公司连续发酵和间歇发酵的优点，采用液化酶稀释的办法。在实施中，由于清液回用量大，对酵母生长繁殖有抑制作用，为确保液化酶pH值控制到5.5，通过反复做实验，调整，终于找到了一个最佳控制点，做到了前后整体平衡，通过发酵模式的调整，当月实施效果就很明显。

熟悉李金辉的人都知道，他的学历不高，年龄不大，2001年到股份公司酒精厂蒸馏工序上班后，一门心思钻研技术，从一名普通的操作工成长为酿造业高级技师。13年间，他的足迹踏遍了天冠集团乙醇生产的多个地方，在新乡乙醇公司主持建设了10万t吨燃料乙醇蒸馏脱水装置；在漯河天冠公司带领团队开启了停滞两年的年产6万t酒精生产线；……