日本农业发展与食品安全的研究综述

谢元媛思沁夫岸本纱也加

[摘要]日本农业在自然条件有限的情况下，实现了“二战”后的快速发展，用了30年即实现农业现代化。日本也因农业生产水平和食品检测标准居于国际领先行列而备受瞩目。而近年来日本本土有关农业发展及食品安全的反思性研究，从一个更为纵深的历史视角下审视日本的农业发展过程。通过综述日本农业的发展历程，提炼出日本农业的历史发展脉络为传统农业、现代化农业、环境保全型农业的依次更迭。重点介绍了由现代化的污染引发的、在日本影响巨大的公害病事件，从而阐发日本农业发展与食品安全事件成为问题的经验教训，这有助于发展中国家在学习过程中的全面思考和谨慎借鉴。

[关键词]日本农业； 食品安全； 公害病； 经验教训

[收稿日期]2014-05-25

[基金项目]国家社科基金重点项目“基于环境保护与食品安全的农业生产服务体系研究”(项目编号：11AZD095)阶段性成果。

[作者简介]谢元媛，中国农业大学人文与发展学院社会学系讲师，邮编：100083；

思沁夫，日本可持续发展中心研究员；

岸本纱加也，日本大阪大学工学院助理研究员。

世界上主要的农业国家大体上可以分为三类。第一类是发展中国家的农业大国，如中国、印度、巴西、俄罗斯等，这些国家农业的主要特点是以满足国内的市场需求为主要目标。第二类是追求农业的经济效益和规模的国家，最具有代表性的是有着广大的土地和空间的美国、澳大利亚、加拿大等，这类国家的农业也可以称之为新大陆国家的农业。……