■陈飞暴 宁司滨 姜晨

（大连海洋大学水产与生命学院，辽宁大连 116023）

随着现代水产养殖业和水产饲料工业的发展，人们对鱼类的营养需要及其饲料配方进行了许多研究。同时，鱼类饲料与消化酶之间的关系也引起了鱼类生物学家的关注。鱼类消化酶活性的高低直接关系到鱼类对饲料中营养物质的吸收和利用，从而影响到鱼类的生长和发育。

鉴于大泷六线鱼具有重要的经济价值和广阔的开发前景，而目前对其消化酶活性方面的研究较少，特别是酸碱度对消化酶活性的影响还未见报道。本文设置了10个pH值梯度，以研究不同pH值对大泷六线鱼不同组织（胃、盲囊、前肠、后肠、肝胰脏）的主要消化酶（蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶）的影响，为大泷六线鱼人工饵料中添加促进胃液分泌的添加剂的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 实验材料

实验所用的大泷六线鱼捕自大连海区，共120尾，大小基本一致，无病无伤，体质健康。鱼体重120～145 g。取样前先将试验鱼饥饿24 h，解剖过程在冰盘上进行，取出胃、盲囊、肝胰脏、前肠和后肠并剥除多余脂肪和组织，用精密pH试纸测定各组织的酸碱度。测定结束后，用去离子水清洗组织内容物并用滤纸吸干水分，然后称重记录。之后将组织剪碎进行匀浆，再将匀浆液在4℃冰箱内静置1 h，然后用冷冻离心机离心20 min，转速为6 000 r/min，取上清液于4℃冰箱内保存备用。

1.2 实验设计

实验为测定pH值对大泷六线鱼胃、盲囊、前肠、后肠及肝胰脏的主要消化酶活性（包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶）的影响，共设计了10个不同的pH值梯度值，每个pH值设置3个重复。……