王浩成

据预测，未来5年全球软包装市场将以3.4%的年平均增长速度持续增长，预计在2020年将达2480亿美元（1.48万亿人民币）。动态包装行业为技术供应商、包装中转商和品牌商提供了巨大的市场潜力。

对于食品、饮料、消耗品、药品以及其他需要延长保质期的产品来说，软包装为其提供最为经济的包装、贮存和分发方式。包装可设计为带有阻隔性能（阻隔性能须适用于所包装品及其最终用途）的包装形式，或是通用的阻隔包装形式。目前的软包装设计新颖美观、形式多样，可附带把手、开启和密封等功能构件，例如拉链和口盖。

本文作者将对推动软包装市场发展的四大趋势依次进行介绍。

包装膜厚度不断降低

与其他形式的包装相比，软包装运用的资源和能源较少，这就大幅降低了包装成本、耗材量和运输成本，此外，相比于其他包装来说，软包装在性能上具有更大优势。使用软包装能最大限度地降低中转商、包装商、零售商和最终用户的包装运输成本。软包装不仅比其他包装占据的空间小，而且还能在填料现场通过卷料进行组装，因此，能够减少成形的空包装运输成本。

软塑包装的一个主要趋势就是厚度不断降低，这是日益严峻的生态环境压力与聚合物价格上涨共同作用的结果，促使消费者要求减少塑料膜的厚度。

尽管许多传统塑料膜的厚度已经降低至极限，这种塑料膜厚度减少的趋势还将继续。由于环境压力与聚合物价格不确定的情况还将持续，因此，软包装产业将更进一步提高该类包装相比于硬包装的“预循环”效益。许多区域的纸张和铝箔需求量降至最低，而根据预测，纸张和铝箔的需求量是否继续下降还未可知。

高性能薄膜

薄膜产业的另一端是高性能薄膜的崛起并正在奠定其重要地位。食品包装膜的趋势是向低渗透高性能膜结构逐渐发展，以提高食品的保质期并提高保存食品味道的性能。从硬质容器产品包装向高性能软包装过渡中，软包装量逐步增长。非食品包装应用于工业和农业。

高端产品所占比例不断上升（其中包括所售出的采用气调包装的产品），这对于烘焙食品软包装同样有利。该类商品包括无麸质面包、早餐品，如羊角面包、薄烤饼、半烤面包和面包卷以及定制面包和蛋糕。

其他两项有利趋势为：零售商在延长产品保质期方面所面临的日益增长的压力；餐饮服务业的三明治面包包装由冷冻方式向气调包装转化。

软包装逐渐成功取代玻璃和金属包装（特别是瓶装和热罐装产品的包装），直接归功于塑料膜和特别透明塑料膜在阻隔性能上的实质性改善。

软包装的优势之一在于，它能够让品牌商灵活取舍阻隔性包装，以使商品保质期符合要求。玻璃和金属包装始终具有极高的阻隔性，而这一性能对于某些产品的包装来说是不必要的。例如，包装冷藏奶时，完全不需要考虑延长产品保质期，因为奶制品在冷藏温度下的氧化极其缓慢，因此不需要使用阻隔性包装。

另一特例就是白酒。白酒在冷藏温度下的氧化反应非常快，因而适合采用玻璃瓶包装。对于以上两类产品而言，软包装可轻松设计为适用所有氧气阻隔和湿度等级要求下的透明或不透明形式。多数情况下，由于零售产品的阻隔性软包装为塑料压层，因此，可通过增减塑料压层的数量来调节包装的阻隔性能等级。

消费便利化

随着生活节奏的日益加快，人们往往没有时间在家做饭，而是宁愿选择更为便利的进餐解决方案。这种现象使得采用新型软包装的即食餐应运而生，以便充分利用当下的社会与经济发展趋势。

至2020年，新鲜包装肉类、鱼类和禽类的消费增长速度将超过未包装产品的消费增长速度，这种趋势可从两方面理解，一是消费者对便利进餐解决方案的需求越来越强烈，二是提供更长保质期包装食品的大型超市日益占据主导地位。

在过去的10年里，冷藏食品消费量稳步增长，这主要得益于越来越多的超市和大卖场，尤其是在发展中国家，消费者对便利食品的需求日益增强，如预煮、预烤、预切片食品等。预切片食品产业和高端产品线的发展，带动了气调包装需求的增长。同时，即食餐、新鲜面食、海鲜、奇特肉类的种类越来越多，再加上时间意识强烈的消费者选择购买便利食品的这一趋势，也在推动着冷藏食品需求的不断增长。

生物衍生和生物降解技术

在过去的几年中，涉及生物基塑料包装的若干新产品相继推出。目前，生物塑料薄膜技术仍在快速发展，其中聚乳酸（PLA）、聚羟基烷酸酯（PHA）和聚对苯二甲酸丙二醇酯（PTMT）最有希望成为这方面的理想材料，而热塑性淀粉（TPS）膜则有望替代石油。

巴西Braschem Green PE公司已经在石油替代方面取得了很大的进步，巴西所消耗的聚乙烯膜大部分由当地种植的甘蔗原料制成。

Braschem公司在自己的研究领域之外也取得了一些成就，美国大型面包集团——宾堡面包，最近在其他领域不断取得重大发现：在有机面包袋的制作材料方面，目前已经完成了从石油基聚乙烯膜到Braschem甘蔗基材料的转变。虽然只有36%的有机面包袋是基于生物技术，但是仍然体现出了非常显著的变化，尤其是在通常被认为成本非常低的包装技术方面。

美资软包装企业Emerald包装公司，已经推出了部分原材料为马铃薯淀粉的马铃薯袋，其成分包括25%的马铃薯淀粉树脂和75%的低密度聚乙烯。Emerald公司声称，这种薄膜比100%的低密度聚乙烯（LDPE）膜更加耐用。

另外一个例子是丰田通商株式会社（Toyota Tsusho Corporation）的甘蔗基聚对苯二甲酸乙酯（PET）树脂。用通商树脂制成的薄膜正以替代传统PET薄膜的形式进入市场，该技术不会遇到生物质薄膜制造中常见的任何工艺难题。

同为日资企业的大日本印刷株式会社（Dai Nippon Printing）已经推出了基于PET生物质膜生产线的真空沉积阻隔膜。这些带基薄膜由甘蔗等乙醇源制成，结合石油基组分，与传统的PET阻隔膜相比，可使碳排放减少10%以上。endprint