以“农家乐”为代表的乡村旅游，被国家旅游局局长李金早称为城乡居民“5+2生活模式”的主要载体。而“农家乐+”则是乡村旅游创业者的一种时尚说法。

“农家饭”升级“农家院”

槟榔林掩映，竹篱笆环绕，木栈道蜿蜒。2015年博鳌亚洲论坛期间，多国政要夫人的造访，让海南省琼海市嘉积镇北仍村火了。这个村子现在每天游客络绎不绝，他们不肯错过的是“乡愁味道”。

“乡愁味道”是北仍村村民王理强与同村村民自筹自建的农家乐。农家乐里面提供的饮食食材全部来自村民自己种的蔬菜、自家养的鸡鸭，是最地道的乡村味道。2014年5月，北仍村开始建设“美丽乡村”，政府投资改造道路、打造环村绿道、建设排水排污设施。看到商机的王理强，赶紧从城市返回自己的家乡，和村民一共投资120万元，建成了“乡愁味道”农家乐，王理强占有52%的股份。

王理强说：“这是个千载难逢的创业机会。政府投资建设基础设施，为农民创业搭建了平台。”开业以来，“乡愁味道”深受游客喜爱。春节期间，北仍村每天接待数千游客，仅过了一年，王理强就收回了全部投资。农家乐里面的35名员工大都是北仍村村民，村民从古老的传统农业直接转型跨入现代服务业。

作为一名喜欢学习的农民，王理强经常上网了解国家经济发展政策。他认为只有国家支持、鼓励发展方面的机会来了，农民参与才能大有作为。国务院办公厅印发《关于进一步促进旅游投资与消费的若干意见》让王理强大受鼓舞，他计划投资建设家庭旅馆，把“农家饭”升级为“农家院”。通过增加游客住宿服务，扩大消费，提高农家乐的经济效益。

农家客栈：互联网+高铁

黄山边上的宏村景区内有家农家乐叫“宏达庭院”，暑假是旅游旺季，每天都有大量游客来此游玩，特别是合福高铁开通以后，游客总人数和收入同比增长近50%。

“宏达庭院”位于安徽有名的宏村风景区内，负责人汪灶林2000年起就在风景区内经营农家客栈。目前“宏达庭院”可以提供住宿床位20个，房间内有独立卫生间、电热水器、空调、电视、无线WIFI等，可同时容纳100人用餐。王灶林全家四口参与经营，年收入在20万元以上。

汪灶林积极打造农家乐+互联网，随着网络技术发展，他的农家乐与携程、艺龙、去哪儿网都有合作。在农家乐开张营业之初，他靠诚信经营，吸引回头客。2013年，他请人帮忙做了网站，2015年与大众点评网合作，让他没想到的是他的店一上“网”就火了，生意火爆，全国各地的游客从大众点评网上找到了“宏达庭院”。

暑假过后，城里人上班、开学，周一到周四生意较少，但合福高铁的开通，使得客源面扩大，2015年成为王灶林开店15年来同期生意最好的一年，汪灶林对以后更有信心了。

乡村音乐餐吧：以特色吸引眼球

乡村旅游业，就像所有新兴产业一样，随着发展的深入必然会出现同质化问题。一些从业者未雨绸缪，开始努力以特色服务超越“价格战”怪圈。

31岁的陆军良是九华山友谊特色土菜馆老板。这家只有25平方米的土菜馆，复古式装修风格，还有别具一格的音乐餐吧体验，备受游客青睐。陆军良告诉记者，餐馆之前是母亲经营，自己在外打工。2012年回乡创业，接手餐馆，花了1万多块钱将小餐馆重新翻修，自己弹吉他唱歌，打造了一种怀旧风格的音乐餐吧。

陆军良发现在农家乐+互联网的今天，同业的恶性竞争令人大伤脑筋，如果打价格战，精细化出餐成本都不够。他靠着别具一格的音乐餐吧，吸引了很多慕名而来的游客。

农家乐是我国旅游业大路货过剩、休闲特色供应不足的一个缩影。“主题类休闲场所，在我们景区内是稀缺的，创业关键是瞅准商机。”陆军良准备将自家占地300平方米的小院子改造成主题民宿，收集一些现在少见的老物件作装饰，打造一个九华山民宿标本，以此来吸引更多的游客。

（北京 钱春弦 周慧敏 张紫赟）