胡惠萍， 刘远超， 谢意珍， 曹仁润， 周振辉， 杨小兵， 张 智,*

(1.广东省微生物研究所 广东省菌种保藏与应用重点实验室 广东省微生物应用新技术公共实验室 省部共建华南应用微生物国家重点实验室，广东 广州 510070；2.广东粤微食用菌技术有限公司，广东 广州 510663)



全热交换器在食用菌工厂化栽培中节能研究

胡惠萍1， 刘远超1， 谢意珍1， 曹仁润1， 周振辉2， 杨小兵1， 张 智1,2*

(1.广东省微生物研究所 广东省菌种保藏与应用重点实验室 广东省微生物应用新技术公共实验室 省部共建华南应用微生物国家重点实验室，广东 广州 510070；2.广东粤微食用菌技术有限公司，广东 广州 510663)

在一间工厂化栽培蟹味菇的菇房，进行空调系统全热交换器节能实验。结果显示，全热交换器热回收率可达33%～46%，1 a可节省运行电费2 044元，大大地节省新风处理的能量，是废气利用、节约能源的有效措施。

食用菌；工厂化栽培；节能；全热交换器

食用菌工厂化栽培为达到周年生产的目的，要对光、温、湿、气进行调控，需要消耗大量的能源，据调查，能源消耗大约占食用菌生产总成本的20%～30%[1]。在市场竞争激烈，鲜菇价格持续下滑的今天，越来越多的企业已经认识到减少能源消耗、控制生产成本的重要性，多效调控反季节菇田[2]、地热节能灭菌隧道、热泵和热回收节能控温技术[3]等越来越多的节能措施被应用到食用菌工厂化生产中。在栽培杏鲍菇、金针菇、蟹味菇等低温菇时，菇房需采用大型空调设备进行降温，另一方面，由于在菌丝培养和子实体生长期需要氧气，同时会产生大量的二氧化碳，因此需要定时通风换气。……