日粮中添加先泌素对奶牛生产性能的影响

2015-12-24喻本平

中国乳业 2015年6期

文∕喻本平

（湖南省冷水江市畜牧水产局）

先泌素是具有激化畜禽免疫系统及增加抗病力功效的饲料添加剂，主要成分包含纯正活性枯草杆菌、酵母菌发酵代谢物、甘露寡聚糖、β-葡聚糖、葡甘露蛋白复合物和活性高单位综合消化酵素等。反刍动物最大的特征是可利用纤维素和非蛋白氮。瘤胃营养是反刍动物营养的关键，因为瘤胃微生物是日粮纤维素和非蛋白氮的真正消化利用者。如何建立和维持良好且恒定的瘤胃微生物环境，保证微生物菌群的正常生长、繁衍和发酵，维护微生物群系之间的相对平衡，切实有效地提高饲料的转化效率，是反刍动物饲养技术中非常重要的环节，也是多年来全球反刍动物营养研究的核心之一。同传统的抗生素类生长促进剂相比，先泌素具有无停药期、无残留和无致微生物突变之忧的“三无”优势。本试验旨在研究日粮中添加先泌素对奶牛生产性能的影响。

1 材料和方法

1.1 试验材料

先泌素（市场上购买）。

1.2 试验动物分组

试验选取年龄、胎次、泌乳天数、日产奶量相近的中国荷斯坦奶牛30 头，随机分成3 组，每组10头。试验于2014年4月进行，试验组I（对照组）饲喂基础日粮，试验组II饲喂添加0.08%先泌素的基础日粮，试验组III饲喂添加0.12%先泌素的基础日粮。

1.3 试验日粮及营养水平

3 组奶牛日粮精料、粗料以及比例保持一致，试验组按0.08%和0.12%的比例，将先泌素均匀混入精料。试验期精料配方及营养指标见表1，基础日粮组成见表2。

1.4 饲养管理

由于本次试验时间是夏季，因此要特别注意防暑降温。在一天中温度相对较低的夜间（一般从晚上20︰00到第2天早上08︰00）增加饲喂量，饲喂量可占整个日粮的60%～70%，尤其粗饲料宜安排在晚上20︰00至第2天早上05︰00进行，中午可用麦麸皮或豆腐渣饲喂。在奶牛饲喂方法上，采用少喂勤添，精料一般日喂4 次为宜。防止饲料在饲槽内堆积发酵而酸败变质。

1.5 产奶性能的测定指标

产奶性能的测定指标：产奶量、4%标准乳、乳脂率和乳蛋白率。

2 结果与讨论

2.1 先泌素对产奶量的影响

先泌素对产奶量的影响结果见表3。从表3可以看出，对照组奶牛的产奶量与0.08%先泌素组的奶牛产奶量差异显著，与0.12%先泌素组的差异极显著；0.08%先泌素组的与0.12%先泌素组的差异显著。在试验的1 个月时间内，0.08%先泌素组比对照组的产奶量平均提高0.486 kg/天，0.12%先泌素组比对照组的产奶量提高1.060 kg/天。试验证明，添加先泌素有提高奶牛产奶量的作用，并且添加0.12%的先泌素较添加0.08%的先泌素更适宜，更有利于提高奶牛产奶量。

表1 奶牛精料配方的营养指标

表2 奶牛基础日粮组成单位：kg

表3 不同试验组的产奶量单位：kg／头·天

2.2 先泌素对乳脂率的影响

先泌素对乳脂率的影响结果见表4。由表4可见，对照组奶牛乳脂率与0.08%先泌素组奶牛乳脂率差异极显著，与0.12%先泌素组差异极显著；0.08%先泌素组奶牛乳脂率与0.12%先泌素组差异极显著。其原因可能是多方面的，如奶牛的乳脂率受产奶量的影响较大，另外，气温的变化、粗饲料的采食量增加等也是重要原因。2 组先泌素试验组之间的乳脂率差异不显著，可能主要是由于样本数大小及单个样本之间的变异幅度太大。

考虑到产奶量与乳脂率的关系，为了综合考虑产奶量和乳脂率，将奶牛产奶量转化为4%标准乳产量，将先泌素对4%标准乳产量的影响进行差异显著性检验（表5）。从表5可以看出，对照组的4%标准乳产量与0.12%先泌素组的差异极显著；0.08%先泌素组的4%标准乳产量与0.12%先泌素组的差异极显著。

表4 不同试验组乳脂率单位：%

表5 不同试验组4%标准乳产量单位：kg／头·天

2.3 先泌素对乳蛋白率的影响

在奶牛生产中，乳蛋白率也是衡量牛奶质量的重要因素。在此次试验中将3 组试验组奶牛各期乳蛋白率测定及统计进行差异显著性分析，结果见表6。

表6 不同试验组乳蛋白率单位：%

由表6可见，对照组的乳蛋白率与0.08%先泌素组的乳蛋白率差异不显著，与0.12%先泌素组的差异极显著；0.08%先泌素组乳蛋白率与0.12%先泌素组的差异极显著。分析出现此种现象的原因可能与0.08%先泌素组乳蛋白率起始值较高有关，中国荷斯坦奶牛的乳蛋白率范围为3.15%～3.20%，当乳蛋白率达到一定水平以后（超过3.20%），再要进一步提高则是比较困难的。但是0.12%先泌素组的乳蛋白率与对照组的乳蛋白率存在极其显著的差异，所以先泌素的含量对乳蛋白率的提高有重要影响。