以色列养蜂见闻

2015-12-22刘锋

中国蜂业 2015年1期

关键词：养蜂人蜂业蜂场

刘锋

（山东农业大学动物科技学院，泰安271018）

以色列养蜂见闻

刘锋

（山东农业大学动物科技学院，泰安271018）

图1 尼泊尔驻以色列大使讲话

2014年5月11日至6月3日，我有幸参加了马沙夫（MASHAV）组织的“现代养蜂”国际培训课程，该培训是以色列政府与国家外专局的合作项目，为发展中国家养蜂技术人员提供向以色列同行学习和交流的机会，现将培训过程中的实地见闻与大家分享。

一、马沙夫简介

马沙夫是以色列外交部国际合作发展中心的简称，始建于1957年，成立的初衷就是分享以色列快速发展过程中所积累的知识与技术。随着该部门坚持不懈的发展，先后共培训了近140个国家的27万人次，主要是发展中国家、特别是亚非拉地区的技术人员，对各地区的农业发展、基础卫生及科研教育等领域的进步起到了重要的推动作用。同时，也得到了以色列国内各科研及教育机构的大力支持，建立完整的培训体系，以保证各项培训课程的顺利开展。许多国际组织（世界粮农组织、联合国科教文组织、联合国儿童基金会）和他国政府部门都纷纷与其签署合作计划，增强了其培训力度，拓展了培训范围。养蜂培训班就是近年加入到培训计划中，先后培训了100多位来自不同国家的技术人员。

二、培训班组成

此次为期3周的培训班以“现代养蜂”为主题，安排了40多位以色列蜂学专家、养蜂人士的专题报告，还实地参观以色列蜂场及蜂产品加工厂。培训班共接收14个国家的25名学员，除2名因签证原因未能前来外，其他学员中，4位来自土耳其、阿尔巴尼亚和格鲁吉亚，其他均来自发展中国家，以亚洲（中国、印度、尼泊尔、不丹、斯里兰卡）和非洲（尼日利亚、坦桑尼亚、喀麦隆、肯尼亚、加纳）居多，南美洲（哥伦比亚）仅1位。学员多为蜜蜂养殖、蜂产品加工一线的工作人员，也有部分大学教育科研人员，对蜜蜂都有不同程度的了解。有趣的是，全部学员中只有一位女士，理所应当成为全班的Queen，倒也符合蜂群的特性。沙夫长期从事培训，积累了丰富的经验，使得整个过程异乎寻常的顺利，他们想到了各个细节，对于来自不同国家的学员进行合理安排，顺畅交流，没有因不同理念而产生分歧，反而对异国蜂业表现出浓厚的兴趣。

三、以色列养蜂概况

按照课程计划，抵达后的第2天就开始培训，3周的时间安排的张弛有度，报告中间均匀穿插蜂场考察，理论与实践的结合使得整个培训效果大增。各个蜂业领域的顶级专家，主管蜂业的官员及部分优秀蜂农全方位的介绍了以色列蜂业概况，使我们了解到以色列蜂业发展的历程。

从出土的传统蜂箱年代得知，以色列具有约3000年的养蜂历史，一直采用传统的养殖模式，现代蜂业的历史从使用郎式标准蜂箱开始，时间与我国相近。众所周知，以色列是一个资源贫瘠的小国。原本自然资源对于蜂业发展是一个严重的阻碍，山地、高原和沙漠是其领土的主要构成，降雨量少且地区差异大，使得以色列整个种植业困难重重。但是他们依靠雄厚的科研实力，先进的技术，将原本寸草不生的荒漠变成了绿意盎然的片片绿洲，政府在养蜂人士的呼吁下，还专门引进了各种适宜的蜜粉源进行城市绿化。绿地覆盖面积大幅增加，特别是蜜粉源植物的大量种植，反而为蜂业发展提供了良好的基础。据课程讲解员Haim介绍，以色列蜜粉源遍及全国，除1月和12月外周年存在，种类丰富，主要包括千里光属、芥菜类、牛油果、棉花、向日葵、按树类、各种角豆类及野花，少见我国北方的椴树、枣树、槐树等木本植物。以色列有500余养蜂专业户，10万群蜜蜂，人均养蜂200群。其中不乏千群以上的大型蜂场，最多者达到4500群，大型蜂场往往拥有生产车间，注册了商标，能够自主销售蜂产品。也有以观光为主的小型蜂场，三五十群的规模，但每年接待上千人次，多以小学生为主，主要进行科普讲座，使人们了解蜜蜂的神奇世界。整个以色列年产蜂蜜3500吨，产量仅相当于我国蜂王浆的年产量，但均为成熟蜜，也未见其车间中存有浓缩设备。其他诸如蜂王浆、蜂花粉、蜂胶基本没有产出，蜂蜡倒是在冬季会有生产，具体数量不详。以区区2.5万km2的土地，在这样恶劣的自然条件下，达到如此养殖规模，不能不让我们为之惊叹。

图2 以色列最大蜂场一角

图3 培训所在大学实验蜂场

图4 蜂蜜分离车间

图5 蜂蜜包装车间

图6 成熟蜂蜜

图7 电子计量设备

图8 蜂箱中的GPS装置

四、以色列养蜂业特点

以色列的科技转化非常成功，先进的技术不断应用到产业当中。以色列的滴灌技术享誉世界，是其农业能够创造奇迹的关键。同样，在养蜂生产当中，一系列科学的管理理念及机械化操作为其蜂业发展保驾护航。

1.机械化是以色列养蜂的重要手段

以我们参观的几家大型蜂场为例，蜂群安数量达到4500群，分七八处分布在以色列境内。面对如此数量的蜂群，没有自己的运输卡车是不可想象的，所以每家大型蜂场均有安装机械臂的卡车，以保证蜂群转运的便捷。另外，大型蜂蜜分离、过滤、灌装设备保证了取蜜的效率和蜂蜜的质量。生产成熟蜜已经成为以色列养蜂人的理念，大量的蜂群也不允许他们太过频繁地取蜜。蜂场主将各处蜂群中的封盖蜜脾以继箱为单位运到加工车间，剩下的工作统一由1名工人完成，包括蜡盖切除、蜂蜜分离、残渣过滤及灌装，得到成熟、洁净的蜂蜜。让我们惊讶的是，蜂场主仅在繁忙季节临时雇佣5名工人，主要负责蜂场的转运，淡季仅需2人就可承担全部工作。而蜂场主则负责蜂场的全面管理，包括放蜂地点、转运路线的选择、蜂蜜收集时机的判定、蜂病防治及蜂蜜销售等。

2.电子设备在蜂业中的应用

以色列养蜂人士注意引入新科技，使蜜蜂养殖更加便捷。电子计量装置和GPS的应用，相当于给蜂场主安装了千里眼顺风耳，这些设备刚刚应用到养蜂业中，虽然价格昂贵，但还是得到了大型蜂场主的喜爱。将这种电子设备用到部分蜂箱中，并与专用计算机联通，可随时观察蜂箱的重量及位置变化，得知蜂蜜采集情况，判断花期的进程。蜂场主看到当蜂箱重量达到最高点开始回落时，便准备取蜜，这样就无需工作人员进行驻场检查，节省了人工开支。另外，这种GPS可以定位蜂箱的位置，并呈现在电脑中，防止蜂群丢失。教授曾经讲述了一个真实的案例，还处在试验阶段的时候，安装了GPS的蜂箱被偷走，教授半夜发现蜂箱位置变动，随即电话询问蜂场主是否在转运蜂场，而蜂场主并不知情，不相信蜂场被偷，结果第二天发现蜂箱果真不翼而飞，随即询问教授蜂箱所在位置并追回。

3.授粉已成为以色列蜂业的重要部分

果蔬种植是以色列国内的重要产业，每年生产大量的果蔬，不仅充分满足需求，还大量出口到周边国家，如此显著的成绩与蜂类授粉密不可分。经过多年的实践，其国内的授粉机制已经相当完善，菜农、果农已经深知蜂类授粉的必要性，所以每年都会雇佣蜂群授粉，授粉价格则由双方协商。以色列国内也有专门人员进行授粉技术研究，在培训中有专家专门为我们讲解苹果、李子等作物的授粉技术；讲解了不同蜂种的授粉特点等，还参观了熊蜂饲养基地，主要用作温室授粉。教授们会传授蜂农最新的授粉技术，实现蜂农与菜农、果农的双赢。我曾经实习的蜂场，主要工作是育王培育与销售，每年有十几万美元的收入，在授粉季节就将授粉作为其重要的收入来源。当然，在授粉过程中也会发生蜂群消弱、中毒、死亡等现象，需要双方协商解决，也有法可依，再者可以向有关部门申请仲裁解决。

图9 教授讲解熊蜂蜂群构成

图10 蜂箱体标有蜂场编号“150”

4.政府在养蜂业中的职能

以色列政府部门完全处于服务者的角色，尽可能为养蜂人提供帮助，制订了一系列利于养蜂人的条例。所有养蜂人士在政府部门都有备案，包括养蜂历史、养蜂数量、主要用途等。政府会根据顺序给养蜂人编号，养蜂人将编号印到蜂箱上，代表了养蜂人的身份，一目了然。例如我们参观的一家超过3000群的蜂场，获得了150号，所有蜂箱上均印有150号的标示。政府会出资印刷相关手册介绍当地蜜粉源周年变化概况，指导养蜂人选择蜜粉源；并帮助协调关系，例如与当地的果农、菜农与养蜂人产生冲突，政府部门会介入协调，适当规范放蜂地点及放蜂量；有关部门还会向养蜂人传授一些新技术及设备，电子称及GPS就是代表。发生蜜蜂中毒的情况，政府部门会出面主持公道。当然，相关部门还会为养蜂人争取权益，但是并未发现政府部门在疾病防疫方面开展相关工作，可能是由于以色列国土面积的狭小，蜂场遍布全国各地，所以没有检疫的必要。