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一、教材与学情分析

有机化合物是人类赖以生存的重要物质基础，对国民经济的可持续发展和人民生活水平的提高都起着极为重要的作用.乙醇是重要的有机化合物，是酒的主要成分又是重要的有机化工原料，在日常生活、医疗保健和工业生产等方面具有广泛的和重要的用途.过量饮酒和假酒对健康和人们正常生活的危害已经成为一个值得引起关注的的社会问题；在能源日趋紧张的今天，乙醇汽油作为汽车燃料既为解决能源危机提供了一条有效的途径，同时也为环境污染和温室效应的解决提供了有效地帮助.因此，了解乙醇的组成和结构，探讨它的主要性质，认识它的应用具有更加现实的和长远的意义.由于乙醇在必修和选修中的要求不同，因此教学时要注意把握深广度，注意知识的前后联系，不必随意加深和拓宽.必修只要求认识乙醇的组成、结构特点、主要性质（物理性质、与水反应、催化氧化和燃烧）等，乙醇的分子式的推导、乙醇的氧化反应机理、乙醇的消去反应、取代反应和乙醇的制取等内容是选修的要求，当然更不要求上升到掌握醇类的结构和性质这个层次.学生在学习乙醇之前学习过石化燃料和部分有机化合物的知识，了解了乙烷结构、煤油的组成和价键特点、钠的性质、保存及生活中酒类的相关知识，了解了分子式、结构式、结构简式和球棍模型等概念，这一切为本节课的正常教学……