刘 敏 周 茜 郝红伟 王唯霖 刘新愚 赵 文（河北农业大学食品科技学院，河北 保定 071001）

从中草药筛选抗菌药物用于防治疾病已经成为解决抗生素滥用问题的有效途径之一。近年来，有很多研究［1－7］从不同的角度，对中草药的抑菌作用进行了多方面的探讨。结果显示，很多中药能阻止病原微生物的生长，属天然的抑菌材料。但是中药是典型的复杂物质体系，如何从中筛选出药效物质，又如何将它们进行有效分离，其被分离产物能否代表中药的功用，这些实质上就是中药提取分离技术领域所面临的科学问题。

目前对中药复方有效部位研究常采用现代分离提取方法，将其分离成为各个有效部分，如挥发油、生物碱类、黄酮类、香豆素类、多糖类等。每个有效部分又可以分为化学性质相近的化合物群，这样一个复杂的中药复方就可以分为几种或十几种有效部位，再和药效学相结合就可以阐明中药复方协同配伍的化学物质基础。因此研究人员提出了包括现代分离方法提取有效成分，指纹图谱定性，指标成分定量，有效成分和药效学研究相结合的整体中药复方研究思路，如对银翘散［8］、四逆散［9］、清脑宣窍方［10］等中药材的研究。本课题组［11］前期研究表明，以乌梅、马齿苋、大青叶为主要成分的复方中草药具有一定的抑菌作用。目前，中国关于乌梅、马齿苋、大青叶的抑菌作用及成分的报道较多。刘梦茵等［12］通过薄层层析—生物自显影技术初步确定了乌梅醇提物中起主要抑菌作用的是有机酸。……