王 仑，孙卓军，宋晓云，郭 兵，赵付文，于洪观，李艳秋，高建国*

食品接触塑料中重金属在食品模拟液中迁移

王 仑1，孙卓军2，宋晓云3，郭 兵1，赵付文4，于洪观3，李艳秋1，高建国1*

（1. 山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心，山东省青岛市 266001；2.青岛双桃精细化工有限公司，山东省青岛市 266031；3.山东科技大学化工学院，山东省青岛市 266590； 4.中国海洋大学化学化工学院，山东省青岛市 266003）

随着塑料制品在食品行业的广泛应用，食品接触塑料的安全性问题引起人们越来越广泛的关注。近年来，食品安全事件频发，各国对各种食品接触塑料中有害物质的迁移限量规定越发严格。全面细致地了解各国对于食品接触塑料中有害物质迁移的相关规定，对于食品接触塑料的生产加工以及进出口贸易具有重要意义。结合各国标准以及已有文献，对食品接触塑料中重金属迁移限量、食品模拟物的选择、迁移条件的确定、检测方法以及迁移量的影响因素进行分析，并对以后迁移实验的发展方向进行展望。

塑料制品 食品模拟液 迁移限量 模拟条件 检测手段

近年来，食品安全事件报道屡见不鲜，食品可接触材料的安全问题成为人们关注的热点。这些食品安全事件几乎均为塑料包装材料与食品接触过程中有害物质的迁移引起。所谓有害物质的迁移是指食品包装材料在与食品接触过程中，材料中的有害物质分解、扩散而进入食品，从而导致食品的污染。有害物质的迁移可分为总迁移量和特定迁移量。……